建冻库延长销售周期

城口老腊肉销售很好，但更多集中在年底的两三个月，怎么才能成为市民的“四季菜”。

胡礼辉想到了冻库。经过一番论证，大家发现城口县山高气温低，只要把冻库建起来，除夏季外，当地均能开足马力加工。胡礼辉果断决定，到城口建设冻库，产能可扩充至四五倍，甚至更多，让客户四季都能吃上城口腊肉。

胡礼辉说：“今后市民一年四季都能吃上风味传统、口感独特的城口腊肉了。”

成本收益分析

投入：从过去“养人”，转变为投入数十万元买设备，保证产能扩张所需。

人工：过去雇人跑团购需20来号人，网上直销后，大大节省人力成本。

收益：从理论上讲，年销售规模可扩大至4倍。

主持人语

渠道为王

老腊肉也算是个传统产业和传统食品，但胡礼辉却依靠互联网这个新渠道，把老腊肉卖到了东南亚，这就不能不归功为渠道的力量了。

按照胡礼辉的说法，以前销售山野菜和老腊肉，她完全依靠人海战术，和手下用双腿一家家地挨个跑。春节前夕，她还要额外雇佣20来号人，到那些要采购年货的单位、超市，一家家看样品、谈判、铺货……可谓事倍功半。

而现在，胡礼辉却依托网络推出网上超市，大大方便了客户。目前，她的城口老腊肉年销量已增长到了50多吨，其中大约两成是在网上销售的。

所以说，渠道为王。

创富秘籍

从市场需求倒逼产能扩张

胡礼辉说，如按常规模式，到了冬季，城口基地加工多少老腊肉，她的公司往往在春节前只能推销掉多少，销售周期也就两三个月。一旦卖完，20名员工便“歇菜”、“干耍”，或转行干别的营生。

互联网成为土特产商品营销的新手段，这倒不是什么新鲜事，胡礼辉的创业故事如果说有创新之处，正在于从网上直销对土特产的市场需求中，想到了打破传统的土特产生产、加工做法，倒逼产能扩张，开辟出一片新的更大的市场空间。

网友评议

苹果香香：过去卖腊肉靠人跑，仅是点对点，这也是土特产加工长期处于小作坊阶段的原因之一。网上直销可节省人工、辐射面更广，赚了更多的利润，还拉动了更多人致富，一举多得。

没有最帅只有更帅：城口老腊肉如真的能做到一年四季不断货，算是撬开一片新的市场。对更大的市场需求，众人已司空见惯，但只有在有心人眼里，以销定产，才可以创出一块新的蛋糕出来。

一片轻云：实际上，现代社会分工越来越细，一位成功的创业者，其成功之道，正在于清楚：哪些钱是该自个儿赚的，哪些利润该分工给其他更有效的渠道商和合作伙伴？(陈林)