笃信藏传佛教的藏族人又是酒的嗜爱者。从白发苍苍的老人到刚出生的孩子，从居家日常生活到敬奉神灵的供品，藏族的男女老幼都与酒结下不解之缘。藏族人还创造了以青稞酒为载体的藏族酒文化，其独特的魅力饮誉海内外，成为世界酒文化中的一朵奇葩。

众所周知，佛教是主张“出世”的，它认为世间“无常”，万物本“空”，要求人们断除“三毒”(贪、填、痴)， 摈弃一切欲望和享受，饭依“三宝”(佛、法、僧)，求证“涅坚”。而“酒，天之美禄也”(李时珍语)，饮酒无疑是一种物质欲，是追求享受。这与佛教主张的断除“贪”“痴”是相违的。另一方面，酒能醉人，使人“乱性”，对于这种“迷人心智”之物，修习佛法者理应摈除，故从佛教的总观念来看，酒乃与佛教不相容者，当然更不能并行发展。但是，令人奇怪的是在雪域高原竟出现了这种奇特的社会民俗现象：人们笃信佛教，人们同样也热爱酒，并且将二者生动的结合在一起。

在藏族地区，一个新的生命诞生的第三天，照例要请喇嘛来家为新生儿行灌顶礼，赐予他(她)以生命力”。喇嘛到家后，在靠墙的供桌上摆列各种供品，其中包括象征“色”、“声”、“香”、“味”、“触”和“生命瓶”、“生命珠”、“生命箭”等各种碗、瓶、珠、盘等和 “朵玛”。还在一个人头盖骨碗中，盛满了加糖的“生命酒”。当喇嘛念经作法后，先将“生命瓶”置于婴儿和其父母之头，再用“生命箭”向四方挥舞，意为使婴儿获取更多生命。然后便将“生命酒”一匙，倾于其父母之掌中，使他们喝了，再蘸一点放人婴儿口中，意为使他获得生命之源泉。这样，一个刚临人世的藏族人便第一次在接受上师加持的同时，尝到了酒的滋味。

每逢喜庆欢聚，饮青稞酒是藏族人必不可少的活动，当斟满一杯清香的青稞酒捧奉给尊贵的来宾或村落的长者时，未饮之先总是要用指头沽上杯中的酒连弹三下，让酒之微粒飘洒于空中和地上，这意味着将酒先敬献给天神、地神和龙神，让神和我们一同享受这玉露琼浆。

藏区不少寺院每年都举行“攘灾”法会，祛灾祈福。在这种规模盛大，群众参与性极强的宗教活动中，照例要“跳神”(即宗教舞蹈)，其中要跳一种“抛泼金酒”的神舞。号称黄教(格鲁派)六大寺之一的甘南拉卜楞寺的九月跳神会在青、甘一带十分有名，所表演的宗教舞蹈绚丽壮观。在“抛泼金酒”这场舞蹈中，有十五名舞者身着彩衣，头戴平面黑帽，围成一圈，另有执壶、杯者各二人 ，相向站立场的中间。舞蹈开始时，执壶者向杯中注入“金酒”，放入一小撮青棵。然后舔人便持杯作舞，舞毕将杯中之酒抛泼而出。执壶者再次注酒入杯，再执杯舞，再抛泼，这样重复四次。前两次是自前向后抛泼，后两次则自后向前抛泼。第一次抛出的酒是敬献给喇嘛(上师)，第二次献给护法神，第三次献给护法神的侍从，第四杯献给土地。这种“金酒”是用金、银、红铜、黄铜、铁等“五金”磨的粉，渗入酒中而成。“五金”象征珍宝，酒代表美味佳肴。泼送金酒即表达向神灵供献吃喝的珍肴，祈其护佑佛法，驱护除灾。

这种以酒媚神、敬神的作法，从一个方面体现了酒在沟通神灵与凡人方面的特殊作用。事实上，不仅在这些群众性的宗教活动中，即使在寺院中的神像前，酒也作为一种供品出现。在藏传佛教寺院的密宗殿内，就要向护法神前供奉酒。