1978年，张宝忠随邓小平同志出访日本。图片来源：《生命时报》

编者按：今年2月19日，是邓小平同志逝世十二周年的日子。在刚刚过去的2008年，中国人民终于圆了“百年奥运之梦”；如今回眸改革开放30周年取得的伟大成就，我们更加怀念敬爱的小平同志。日前，本报记者专访了在小平同志身边工作了40多年的警卫秘书张宝忠将军，他的生动描述，不仅为我们展开了一代伟人平凡而又真实的生活画卷，更为我们刻画出了一位爱生活、爱运动的长寿老人的形象。

北京西城区景山后街上一条普通的胡同里，紧邻民居有一座灰色大门、灰色围墙的院子。初春的阳光透过胡同尽头的那些老榆树，静静地洒落在地面上。这里就是小平同志在北京生活了20年的家。他生前的警卫秘书张宝忠将军，就住在隔壁工作人员居住的院子里。

2009年1月20日早晨，记者如约前来采访张宝忠将军。“欢迎，欢迎，屋里请！”刚走到屋外的葡萄架下，就听到一个洪亮的声音，张宝忠将军已经热情地迎了出来。将军身材魁梧，体格健朗，行动灵活。记者怎么也看不出，眼前是位74岁的老人。

我们的交谈围绕着小平同志的生活展开了。据张宝忠介绍，小平同志是位生活非常有规律的人，这表现在这样几个方面：饮食习惯好，饮酒不贪杯，心态常乐观，每天都锻炼，时时勤用脑。

图片来源：《生命时报》

一周吃几次粗粮

“小平同志的饮食习惯很有规律。早餐8点，午餐12点，晚餐6点半，几十年基本不变。他早餐有鸡蛋、馒头、稀饭、泡菜；午餐和晚餐常是四菜一汤。”张宝忠说。

“小平同志爱吃四川家乡菜，像回锅肉、粉蒸肉、扣肉……特别爱吃大肥肉。当然豆腐和自家腌的泡菜也是他非常喜爱的。”张宝忠回忆道，“小平同志的饮食习惯非常好，再好的东西都不多吃，不仅如此，他还特别喜欢吃粗粮。每周都要吃至少两次粗粮，包括玉米面、荞麦面、高粱、小米等，做法有贴饼子、蒸窝头、熬粥等。这个习惯保持了很多年。”

“他还爱喝绿茶，特别是龙井，一天两杯，上下午各一杯。”张宝忠回忆道，“困难时期，没有什么水果吃。春天，水萝卜下来就吃水萝卜；夏天，黄瓜、西红柿下来就吃黄瓜、西红柿。有时候，午饭或晚饭后，我们给小平同志准备一个苹果，他舍不得都吃掉，只吃一半，留下另一半给家里其他人。”

另外，据张宝忠介绍，小平同志家里有个规矩，长期不变。那就是每天晚饭一定会有一个烩菜，用中午没有吃完的菜，再加上一些豆腐、白菜等烩制而成。小平同志吃饭时总是开玩笑地说：“就这个烩菜最有味道、最好吃。”