2005年8月，由于鹌鹑蛋价格持续走低，令山东省嘉祥县(年出栏300万只的鹌鹑养殖大县)的农民十分苦恼。当时，活鹌鹑价格从每只1.5元降至0.6元，于是一些养殖户开始宰杀鹌鹑。但养殖户老孙却反其道而行之，偏偏收购起了鹌鹑。

他不但在本地，而且还到河北、江苏收购。当时最低收购价在四毛五左右，3个月的时间里，老孙收了2000吨鹌鹑存放在各地冷库。大家疑惑不解，许多人认为他这回赔大了。

可是，到了2006年2月，鹌鹑价格却开始回升，每只涨到1.3元，老孙马上卖出1000吨鹌鹑，净赚30多万元。瞬间，他再次成为人们谈论的焦点。大家都认为，他成功的原因，就在于较有眼光，能细心看准商机。

确实，老孙自己也表示，实际上刚开始收购时也没有十足把握，只是想凭经验“赌”一次。因为他知道，这几年鹌鹑在国内南北市场的需求量逐步增加，每年都会有低谷和高潮的时候。事实证明，他的经验没错。

其实，老孙原本在当地政府部门工作，日子清闲安逸。上世纪90年代初给朋友的一次帮忙，才打破了这种安逸的生活。当时，一个温州朋友托他收购20吨鹌鹑蛋，一斤给5分钱手续费，结果两三天，老孙便搞定了，并挣了一个月的工资。他没想到小小鹌鹑蛋在南方如此受欢迎，经打听才知一只鹌鹑一年能产270枚蛋，而一斤蛋只需1元钱饲料成本，却能卖4元。见利润这样大，老孙干脆辞职养起了鹌鹑。

到1998年，许多人发现了这条赚钱捷径，嘉祥当地鲜蛋市场很快供大于求。此后，老孙听说成都有鹌鹑蛋交易市场，便去推销。结果发现很多人都买用鹌鹑蛋做成的罐头，一瓶8个鹌鹑蛋，卖3.8元，实际一个蛋在嘉祥的收购价仅6分钱。如此，一瓶罐头纯利润能达到2.8元。

由于当时国内养殖鹌鹑的地方不多，用鹌鹑蛋做成的罐头便弥补了市场空白。老孙想，既然带壳的鹌鹑蛋罐头这么紧俏，不带壳的罐头岂不更好销？于是他赶回老家，请人研制生产不带壳的鹌鹑蛋罐头。几经试验，最后经朋友推荐，他采用了国家准许使用的药物对蛋钙化去壳。300多斤的鹌鹑蛋，2个小时就可去壳，且对人体无害。很快，不带壳的鹌鹑蛋罐头形成了规模生产。老孙把产品投放到上海，结果一炮打响。当2000年每斤鹌鹑鲜蛋价格从3.5元降到1.5元时，别的养殖户还在为卖鲜蛋发愁，而老孙却在两年中挣了60万元。（作者：傅烨珉）