商务部部长助理黄海近日表示，食品价格上涨以来，全国各级商务部门采取积极措施应对。商务部最近对市场上10大类58个品种的生活必需品实行每日报送制度，以便及时掌握食品市场动态，保障市场供应。

据介绍，为加强市场运行监测，商务部建立了城乡市场信息服务体系，该体系确立了监测指标，建立了信息采集、加工、发布系统。生活必需品市场监测系统是7个信息采集系统之一，采集内容包括粮、油、肉、菜、糖、水产品、水果等10大类58个品种的价格、销售量、销售额，2600多家农副产品批发市场和超市通过互联网直接报送信息。黄海表示，这些信息平时是每周报送一次，最近实行每日报送制度。

黄海表示，为了及时掌握食品市场动态，近几个月，商务部进一步加强了市场监测工作：一是扩大监测范围。二是细化监测指标。三是深入一线摸情况。四是加大信息服务力度。

黄海介绍，食品价格上涨以来，全国各级商务部门采取积极措施，保障市场供应：一是加强产销衔接，稳定货源渠道。二是组织替代品销售，增加市场供应。部分省市开辟绿色通道，对运送生猪、牛肉、羊肉、禽蛋等产品的车辆，免收各种通行费用。三是落实储备制度，发挥调节作用。目前，北京、上海等17个省区市及10个城市建立了省市级地方猪肉储备。近期，安徽、河南、山西、陕西、广西、新疆拟增加或新建地方储备制度。四是确保肉品质量，降低流通成本。