为考察市场，三名大学生连吃七天磁器口鸡杂；小店经营半月已渐有起色

　　昨日上午，沙区歌乐山上林园旁的“阿香记”鸡杂店老板邓雅心将菜采购回来，向厨师交待一番后，又趁中午生意开张之前，赶紧电话通知供货商送来三箱啤酒。半月来，大学毕业后放弃安逸工作，选择创业的她已逐渐进入“创业小老板”的角色，而店里两名帮忙的“伙计”也是今年毕业的大学生。

　　工作两月辞职创业

　　22岁的邓雅心今夏从西南大学文学院毕业后，在北部新区一医药公司里找到一份文案工作。正如许多初出校门的职场新人一样，尽管月薪仅1000多元，但每天只有8小时的上班时间，加上周末双休，邓雅心最初感觉十分安逸轻松。

　　但上了两月班之后，她开始对这份工作产生厌倦。“每天工作很轻松，感觉是浪费大好青春。”在一番“预谋”后，她向家里提出了辞职开服装店的想法。家人虽然惊讶，但还是最后默许了女儿的决定。

　　为考察连吃七天鸡杂

　　就在邓雅心做辞职前准备时，一个朋友建议她在歌乐山上一高校旁做餐饮生意。在考察了这处面积不到50平方米的小店后，邓雅心决定将创业的第一个方向落脚在餐饮上。但无论是做服装还是餐饮，对她来说都是陌生的行当。

　　“一个人单干肯定不行，就想找朋友合伙。”邓雅心说动自己两个刚从重庆科技学院毕业的朋友张涛胜和刘依民，三人最后决定辞掉现有工作一起创业。从考察市场，到联系供货商，三人最终决定开家鸡杂店。为进一步熟悉行道，三人曾一道在磁器口连续7天，几乎吃遍古镇上所有的鸡杂馆，确定最合适的口味并加以改良。

　　预期半年熟悉行道

　　9月28日，邓雅心的“阿香记”鸡杂店终于开业，创业资金1.4万元是靠朋友所借和父母的支持。店面简单装修，桌椅都是从别家淘来的便宜货，但整个店面看起很干净卫生，主要为周边的学生服务。

　　开业初期，鸡杂店生意并不尽如人意，每日营业额还不够店里开支。开业的艰辛也是三名初出茅庐的大学生始料未及的。原料采购、店面经营管理等方面让邓雅心每日操心不已。

　　国庆之后，生意开始渐有起色。当得知老板是名创业大学毕业生后，许多前来就餐的学生钦佩不已。小店每日营业额由最初的两三百元上升到现在平均五六百元。每到晚上，店里的五张桌子都坐满客人，这让邓雅心和同伴的成就感倍增。

　　“辞职创业，都是想证明自己的能力！”邓雅心称，目前打算将此鸡杂店预期先维系经营半年，不管最后是赢是亏，都将把生意转至别处继续做餐饮行当。(记者常宇)