9月22日深夜，10余辆奶车正往延庆康庄林场内的蓄水池里倒奶。记者 王嘉宁 摄

9月中旬，三聚氰胺事件席卷了整个中国乳业，奶农遭遇信任危机。京郊奶牛第一村———延庆大柏老村一度陷入“有奶送不出去”的困局。

9月20日，延庆政府作出补偿承诺后，组织辖区内奶站集中销毁陈奶，政府、奶企均派员进驻奶站生产线……在这些措施下，奶农们逐渐解困。

9月22日夜，汽车发动机声响划破了延庆康庄林场的寂静，十余辆罐车朝林间驶去，停在一个蓄水池旁。借着车灯的光，罐车冲着池子敞开后盖，白花花的牛奶倾泻而出，泛出阵阵酸味。

此时，延庆大柏老村家奶站主人白苏胡(化名)正在家中，打电话询问倒奶的情况，在被倾倒的陈奶中，有他家的20吨。

受奶粉三聚氰胺事件影响，京郊奶农们向奶企供奶的链条一度中断，9月20日与22日，延庆部分奶站在县政府组织下，两次倾倒陈奶，政府承诺进行补贴，但目前尚未公布方案。

“奶牛第一村”供奶多名企

经近30年的发展，大柏老村的奶农成为多家名牌奶企奶源。

延庆大柏老村上世纪70年代开始奶牛养殖，被称为“京郊奶牛第一村”，村里有5个奶站，几乎家家养奶牛。

白家奶站位于大柏老村西南头，规划建设了养殖区，自有奶牛280多头，并与村里七八十家散户奶农建立合作，共有500多头奶牛。

据白苏胡说，1989年起家时只有3头牛，奶有了销路，白家开始成规模养殖奶牛。

2000年，银行贷款加上奶企提供的部分技术资金，白苏胡建起了挤奶车间，为养殖场雇了20多名工人，并通过了当地农林畜牧部门的验收，建立起了奶站。

白家奶站除了给自家奶牛挤奶，还与村中散户奶农建立合作关系，将他们的奶牛纳入奶站挤奶，鲜奶由白家奶车统一送往签约奶企。

2003年，白家奶站与蒙牛、伊利两个名牌建立合作关系，每公斤收购价为2.6元至3元。按照日均产奶15吨算，白家奶站每天收入在4万元左右。

月底，白家再将奶企支付的奶款结算，发到散户奶农手中。用白苏胡的话说，奶站就是奶农与奶企的“中介”。

但白苏胡也坦诚，“中介”式的奶站运营并不完全规范。他说，不少散户奶农因距奶站路远，就自行用手工或小机器给牛挤奶，再装进奶桶送到奶站。

“散奶无法保证质量，奶企对此也是禁止的，但到了奶源紧张时，情况就不一样了。”白苏胡与另一名奶厅(只负责挤奶而无运奶车)老板周星(化名)透露说，秋冬产奶淡季，企业因“缺奶”而在全国各地争抢原奶，也就不管奶是奶站的还是散户的了。那时，收奶价提高，甚至很多固定到奶站挤奶的奶户都加入到散户的行列，“自挤自销”，难免有人在原奶上做手脚。

今年9月，白家原计划新购一批奶牛和挤奶机器，扩大生产。但一场“三聚氰胺”风波席卷了全国乳业，大柏老村也未能幸免。

京郊奶农受累“问题奶粉”

系列奶粉食品安全事件爆发，多家奶企关闭或紧缩了收奶大门，供奶链一度中断。

9月11日，白苏胡从新闻中头一次知道了“三聚氰胺”这种有毒化学物质，却是和他从事的奶产业有关。

奶粉中查出三聚氰胺的“三鹿”随即被叫停。因未与“三鹿”合作，这起事件最初并未影响白家奶站。

但这样的“安稳”日子没持续几天。9月16日之后，蒙牛和伊利部分批次的奶粉和液态奶被曝出与三聚氰胺有染。

“伊利18号就来了通知，第二天起不再收奶。”白苏胡说，接到通知的当晚，他和老伴一夜都没睡踏实：奶企不收奶，奶站每天10多吨鲜奶往哪儿存？怎么处理？奶农们的损失谁承担？

村里的其他奶站也接到“断奶”通知，次日，所有奶站都暂停收购散户奶农的牛奶。奶车送出去的奶，很多都被原封不动地拉了回来。蒙牛虽还在收奶，但检测标准较以往提高了很多，即使检测合格也要排队等候，很多奶都交不上去。

奶农减料喂养减少损失

奶业食品安全事件不断升级，奶农和奶站逐渐陷入运营困境。

9月20日一早，大柏老村的奶站先后接到政府通知，要求次日必须恢复收购。但白家奶站已积压了20多吨奶，奶车都成了“临时存奶罐”。

新挤的鲜奶无处存储，之前滞留的奶也快过了保质期，散户奶农仍赶着奶牛上门送奶……原本赖以生存的牛奶一夜之间成为“包袱”，白苏胡心里不是滋味。

“一天光饲料就得5000多块。”白苏胡告诉记者，自家的280头奶牛有210头正在产奶期，每日若不及时挤奶，奶牛乳腺会得病。不挤不行，挤了也卖不出去，大伙只好在牛的身上想办法，为减少牛的产奶量。白苏胡从19日起就将饲料减少一半左右，产奶量也下降了600多公斤。

那些天，每当新闻中提及奶农，白苏胡就立刻把耳朵竖起来。“国家将加大对标准化奶牛养殖小区(场)和机械化挤奶站的管理力度，为保护奶农的利益，也要求各地政府扩大奶农销售渠道，防止出现‘杀牛倒奶’”。这条新闻的最后四个字让白苏胡一度感到心惊，但随后他从中觉察到了一丝希望。