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兰州已累计向海外输出近2700名牛肉面拉面师
中国发展门户网 www.chinagate.com.cn  2006 年 08 月 28 日 
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谈到兰州,人们都会情不自禁地联想到兰州拉面,而兰州拉面更让兰州闻名遐迩。“兰州的兰州拉面不仅全国各地开花,而且已经漂洋过海,遍布近三十个国家。”兰州商务厅有关负责人在接受中国商务部“西部开发品牌行”媒体团采访时作此表示。

据了解,兰州牛肉拉面,国内一年产值就达近七亿元人民币。而近几年随着兰州牛肉面知名度的提高,已有很多海外中国餐厅开始经营兰州牛肉拉面,兰州的牛肉面拉面师在国际市场上也越来越吃香。为此,兰州市有关部门把兰州的牛肉面拉面师作为向境外劳务输出的一个“拳头产品”,积极将牛肉面拉面师送出国门。

截至二00五年,兰州民间已累计向韩国、日本、美国、墨西哥、巴西、阿根廷、南非、沙特、英国等三十个多国家输出了两千六百九十多名牛肉面拉面师,占兰州境外劳务工总量的三分之一。期间中国美食文化传播中心还准备将“兰州马家大爷牛肉面”引入到面食王国意大利。

记者在现场采访时发现,兰州拉面历史悠久,坊间传说起源于唐朝,经后人陈和声、马宝仔等人的历史传承,“一清(汤)二白(萝卜)三红(辣子)四绿(香菜蒜苗)五黄(面条黄亮)”现已统一成为兰州拉面的标准。

近年来,地处内陆地甘肃积极实施品牌战略,将品牌建设作为实现贸易增长方式转变的有效途径,而老字号的品牌本身就是一笔巨大的无形资产。为保护兰州拉面产业,促进兰州拉面产业的进一步发展,兰州拉面协会向甘肃恒信商标事务所有限公司提交了委托申请,委托该公司向国家商标局申请注册“兰州拉面”集体商标,申请范围涉及食品、餐饮、服务等方面。这意味着兰州的拉面产业将走上品牌发展之路。(梁波 王兆寰)

来源: 中新社

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