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三、预冷系统
海南的瓜果菜产品与内地产地的产品就近运销不同,必须经过预冷及产后处理,才能确保产品的质量和降低运输途中的损耗;同时,为应对自然灾害等突发事件影响,也要求海南建设瓜果菜产品预冷处理系统,保障全国市场供应。海南现有以瓜果菜类的冷藏、加工、保鲜为主的企业116家,冷库库容约16万吨,瓜果菜预冷保鲜能力达320万吨。存在的主要问题有:一是预冷保鲜能力仍然偏低,大多数冷藏保鲜库库容在1000吨以下,远不能满足需求;二是保鲜技术与设备落后,损耗较大;三是区域发展不够平衡,定安、陵水、儋州、临高等瓜菜主要产区和三亚、乐东、昌江等拥有10万亩以上水果基地的市县缺少大中型预冷保鲜企业。
(一)发展思路
按照农产品“两出两进”工作要求和“政府规划,市场运作,企业投资,政府适度扶持”的发展模式,以提高农产品产后保鲜水平和促进农产品的保鲜增值为主攻方向,在现有冷藏规模基础上结合各市县瓜果菜种植面积、品种及产量,确定产品预冷处理系统项目建设规模,重点建设一批大型预冷保鲜设施,全面提升农产品产后保鲜能力。
(二)发展目标
到2015年,新增中心库12个、田头库30个,新增瓜果菜预冷库库容14万吨,总库容达30万吨,瓜果菜预冷保鲜能力达到600万吨,基本实现全省出岛瓜果菜都经过预冷保鲜商品化处理,充分发挥预冷处理系统对优化农业产业结构、促进农民增收的积极作用。
(三)发展重点
合理布局中心库。中心库建设规模分10000吨以上、5000吨以上、3000吨以上等三个等级,三种库容的冷库各为1座、6座、5座。中心库建设规模以各市县果蔬生产基地面积、果蔬产量及地理位置等多项指标进行综合确定。
快速增加田头库覆盖范围。以农村电网线路为依托,重点全省在22个万亩大田洋无公害瓜菜生产基地附近、重要交通枢纽及农产品集散地布局,规划建设田头冷库30座,促使农产品集散地走向规范化、市场化经营,为农产品生产基地与外部市场之间架设沟通纽带。建设3000-1000吨田头冷库5座,1000吨以下库容的冷库25座。