冬令进补身体如虎

我国民间有“冬补三九”的习俗，是防病强身的传统方法。冬是肾主令之时，要顺应肾主闭藏，藏精及冬至后阳气萌生的自然规律，适度地冬令进补，可滋养五脏，扶正固本，培育元气，以促使体内阳气的升发，增强抵抗力，起到预防开春瘟疫流行的作用。

首先是食补，食补应根据肌体的阴阳盛衰、虚实寒热，因人而补。偏于阳虚者，可食用羊肉、鸡肉等温热食物，起到温中益气、补精填髓之功效。《饮膳正要》认为，冬季宜服羊肉粥，以温补阳气。偏阴虚者，可食鸭肉、鹅肉。鸭肉性甘寒、益阴养胃、补肾消肿、化痰止咳。鹅肉性味甘平、鲜嫩松软、清香不腻。李时珍在《本草纲目》中说：鹅肉可“利五脏，解五脏热，止消渴。”民间有“喝鹅汤，吃鹅肉，一年四季不咳嗽”谚语。此外，鳖、龟也是滋阴佳品，可适量食用。值得提及的是，多数人认为只吃肉类才算进补，殊不知，肉类食物属于酸性，如天天吃牛、羊肉和禽肉，易使血脂升高，不利于健康。所以，要配合各种粥及瓜果蔬菜食用，如玉米红薯粥、小米红枣花生仁粥、菜粥等，常吃胡萝卜、白萝卜、大白菜、油菜、菠菜、鲜藕、绿豆芽、食用菌等。五谷杂粮、荤素搭配有利于酸碱平衡，清洁血液，预防冬季维生素A、B2、C缺乏症。

其次为药补，采用药补者更应分清阴阳、气血虚实，辨证选用。属于气虚者可服用人参、黄芪等补气药，如人参，每日3-5克，文火煮沸20-30分钟，每日服用1次，连服4-5天。血虚者可用阿胶250克，放入350毫升黄酒中浸泡2天，然后加入清水250毫升及适量冰糖，置锅内隔水蒸炖至全部融化，冷却备用。每日2次，每次1汤匙，加开水送服。属于心阴虚、心悸失眠者，可服天王补心丹；肾阴虚、常盗汗者，服用六味地黄丸；心脾两虚、气血双亏、头晕纳差者，服用人参归脾丸或十全大补丸等；阳虚四肢厥冷者，选用鹿茸膏、金匮肾气丸。若采用药酒进补者，应在医生指导下，根据体质的寒热虚实，分别选用十全大补酒、国公酒、枸杞酒、苡仁酒、虫草补酒、山药酒、参茸酒、人参酒等滋补性药酒。一日1-2次，每次以25毫升为宜。(杨锋)