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记者还发现不少年轻人如果进不了正规大厂，即使开出高工资也不愿意进那些来料加工的小厂做长期工，他们宁愿到珠三角各地的临工市场找活干，因此形成了珠三角城市郊区临工市场的异常繁荣。
“炒更”风行用工市场
“都在说‘用工荒’，其实荒不荒你去临时工市场就知道了。”一位企业的人力资源总监告诉记者。春节之后，花都区狮岭阳光路著名的临工市场以及东莞茶山沙墩路时工市场，仍然熙熙攘攘，与正规的劳务市场形成鲜明的对比
据了解，临工市场火爆也造成了工价飙升，据称，在东莞去年上半年，做裁剪工工价还在150元/天，下半年便涨至200元/天。去年上半年时，做车工工价还在110元/天，下半年便涨至160元/天。
广州的时工工价也同样在飙升。在广东办公家具行业工作的李先生经常要请上门时工安装家具，去年10月份前，150元/天的价格还可以请到人，到去年11—12月份，就必须要180元/天才能请到人了，而到去年12月份后，即使花200元/天，也难请到人。
据了解，目前在珠三角，无论是建筑工程项目，还是制衣、家具等制造加工行业，正在兴起一种新的用工形式——炒更，大量熟练的劳动力不再进厂，而是哪里有活做，就去哪里包活做，按件计工资，做完活拿了钱就走人。
谌新民分析，这与当前全球市场态势变化有关。目前，纺织、服装、玩具、日用电子消费品等行业的订单越来越小、越来越急。面对这一状况，企业不愿承担过多养人的成本和风险，往往采用“接到订单才招工，招不到工就拒单，订单完成就炒人”的临时性用工模式，于是企业工人每年大进大出，订单一来四处“抢人”。