“从今年年初至今，花生油原料油的价格上涨了6次左右，从原来的每吨9500元涨至最近的每吨16000元，而最近的一次涨价幅度将达2000元/吨。”广州市粤皇食品有限公司负责人张智明日前向记者透露了最新的花生油行情，看来市民还要继续吃贵油。据了解，今年收获的花生已经上市，按照以往的经验，花生油的价格会随着新花生的上市而进行下调，但是今年却完全例外。

最新情报花生毛油价再涨2000元/吨？

过完中秋和国庆，还有一段时间才到春节，对于食品行业来说，这段时间是中秋后的一个调整期，不少食品企业都在这段时间内准备下一个阶段的市场策略，因此这个时期市场表现往往比较平静，但是今年的情况却有所不同。

广州粤皇张智明告诉记者：“我们收到的最新消息显示，中秋后花生油原料油的价格每吨上升了2000元左右，现在的价格已经到了每吨16000元。”而国内最大的花生油生产企业鲁花广州分公司市场部一位负责人在接受记者采访时却表示，暂时还没有收到原油上涨及花生油零售价格调整的消息，虽然毛油的价格上涨，但是考虑到市民的利益，公司会进一步内部挖潜，消化原料上涨的压力，即使升价也是最小幅度的调整。另一花生油巨头“金龙鱼”也表示，短期内没有再度涨价的计划。

而广州市的本地企业广州粤皇食品有限公司张智明则表示，目前不少中小花生油企业都在辛苦经营，虽然原料价格上涨，但是产品的零售价却不能随之等幅上涨，对于原油价格的上升，“我们还要观察一段时间看市场反应再作决定”。

终端销售五升装花生油有望再涨价

虽然各大食用油企业出于种种原因考虑都没有对此作出即时反应，但是如果花生油原油价格一直维持在每吨16000元左右的价格，那么每公斤的价格将达16元左右，五升装小包装花生油的原料价最少也要90元，加上食用油企业的合理利润，五升装花生油的出厂价超过百元大关很难避免，零售终端的价格将会更高。

据记者了解，目前五升装花生油的零售价大多都维持在百元左右，市民似乎已经接受了这样的价格，花生油的销售也是稳中有升。但是如果花生油的价格再升十数元，对市民的影响肯定会很大，届时花生油的销售可能会受到影响。

行业影响花生油市场格局或将调整

随着花生油原油价格的进一步上升，未来小包装花生油的零售价将再创新高，届时市民的接受程度如何？某食用油生产企业负责人李先生认为，连续多次的涨价已经让一些花生油大品牌的销售量明显下降，届时可能会引发市场格局的调整。

对此，记者从广州市多家专业食品批发市场及多家超市得到了证实：从今年初开始，花生油的销售量明显下降。广州市海珠区工业大道某食品批发市场的一位食用油批发商告诉记者：往年花生油价格也曾上调过，但是涨幅不大，而且有涨有跌，所以影响不会太大。而自从今年春节以来，花生油的价格猛涨，而且有涨无跌，直接影响到花生油的销量。

记者了解到，多家超市的花生油整体销售量也较提价前下降了四成左右，价格相对较低的调和油的销售量却有了明显的增长。

业内预测花生油价格近期难回落

进入9月，虽然南方省份新花生陆续上市，但是花生油和陈花生的价格势头却仍然坚挺，这与往年大相径庭。有业内人士分析，影响花生油价格的因素很多，花生油不断涨价的原因主要有两个：一是大企业垄断了花生油原油市场，很可能是这些企业在炒作花生油价格；二是农民见花生油价格不断上升，不愿卖花生。

据了解，今年国内花生种植面积南减北增，预计总产量与去年基本持平，增量甚微；国际花生种植面积则略有减少，产量下降。另一方面，尽管物价上涨，但我国广大农民在农产品涨价中得到了实惠，退离休人员增加退休金、干部工人平均工资水平提高、消费需求有增无减，08年北京奥运会还将大大增加油料和食用油的消费。虽有以上诸种利好因素，但由于新一轮竞争更加激烈，花生加工、出口的利润空间降低，恶意竞争加剧，这些都将对花生市场带来负面影响。

业内人士指出，新花生9月初上市之前，国内花生市场的紧张局面得不到根本缓解，因此，国内花生价格近期回调的空间相对有限，短期内花生行情将以高位稳定或小幅震荡为主。春节将至，食用油消费高峰即将来临，花生油销售看好，生产企业急于备货开工，因此，新花生一上市就可能形成抢购局面。

另外，农民惜售心理很可能对花生的前期收购带来影响。由于农产品价格的涨价影响和对花生涨价预期看好，再加上农民手中有一定量的存款，农民将不急于出售，持货观望，待价销售，这给前期花生收购带来困难。

相关报道花生油掺假现象回升

一些食用油中小企业特别是小企业由于实力有限及品牌知名度不高，不能消化成本上升的压力，又不能按比例地上调产品的零售价，为了生存只能另找出路，而出路之一就是掺假。据广东省工商局公布的有关数据显示：今年第二季度广东市面上流通的花生油合格率只有75%左右，掺假现象有所抬头。

今年第二季度，广东省工商行政管理局对本省流通领域销售的食用油、饮料、饮用水等商品进行了监测，共抽查了广州、深圳、韶关、阳江、肇庆、清远、潮州等7地市流通领域47家商场、超市、批发市场、个体经营户所经销的食用植物油100批次，其中合格42批次，不合格58批次，合格率为42%。剔除纯标签和净含量不合格的33批次，则内在质量合格75批次，内在量合格率75%。

据工商部门介绍，本次抽查到41批次标称是花生油的商品，经检验有22批次商品不符合GB 1534-2003《花生油》所规定的指标。上述22批次产品由于脂肪酸组成不符合标准规定，不能称为花生油，只能称为食用调和油。本次抽查花生油商品超过50%有掺杂现象，究其原因，很有可能是由于近期粮油价格大幅上升，直接影响到花生油的原料价格提高，一些企业为了降低成本，用原料价格较低的其它食用油代替花生油。

TIPS如何鉴别掺假花生油

消费者在家里鉴别掺假食用花生油的检验方法有两种：一种是闻气味，用一根筷子或小勺，点一到两滴油放置手心，搓至手心发热，拿到鼻前闻，无掺假花生油可以闻出浓郁的花生香味，而掺入香精的花生油开始有微微的花生香味，但随着再次揉搓，花生香味会越来越淡；另一种是用冷冻法鉴别，把冰箱冷藏室调至10℃左右，将油放进去10分钟，纯正花生油会有一半开始凝固，掺有大量大豆油的花生油只有底部微微凝固。

另外，专家提醒消费者，选购花生油首先应查看商品标签，花生油的配料表中应该只有“花生”，同时也应注意采用的生产工艺。此外，如果把几种“花生油”放进锅内加热，最先起烟的花生油肯定质量最差。高品质的花生油随着温度的升高，色泽基本没有变化，高温后的口感依然香滑醇厚。(吴伟玮)