中秋呈贡梨香溢 采摘节上觅美食

宝珠梨炒鸡丁，是呈贡地区的一道特色家常菜。梨子属于凉性物质，能起到清热下火的作用，与鸡肉同食，既能保证丰富的维生素，又能帮助改善肠胃。这道菜要选用上好的鸡肉、呈贡宝珠梨、云腿用大火进行爆炒，加上姜、葱、精盐、味精等调味品，出锅前在浇上一勺鸡汤，营养丰富的宝珠梨炒鸡丁就出锅啦。鸡肉口感鲜嫩，珠梨甜脆，香鲜爽口，酒饭皆宜。