致富经：她发现蘑菇的商机之后
关键词： 蘑菇,双孢菇,企业,饮食,产量,市场
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副会长高茂林：目前双孢菇的生产，现代化的工厂在中国，相对于其他品种的生产，生产的企业的数量，包括市场的占有率，都是比较低的，但是双孢菇从欧美几十年的饮食情况来看，老百姓是很喜欢的，从中国的这种饮食习惯，烹饪习惯来看，我相信会超过其他食用菌的发展速度。
刘艾发现商机后开始在全国各地调查，最终她发现山东省临沂市的麦草和鸡粪资源很丰富。
刘艾：这个双孢菇的主要原料就是麦草和鸡粪。所以可以把这个又解决了环保的问题，又充分的体现出循环经济。
除了原材料丰富,刘艾还发现临沂市做出口加工的食品企业多。这样蘑菇生产出来后容易卖掉。2013年初，刘艾放弃了在香港的工作，用全部积蓄加上跟别人筹集的资金一共3000多万元投资在山东省临沂市，建立这座占地283亩的双孢菇工厂。
刚开始刘艾并不懂技术，但看好工厂化种植双孢菇前景，她雇了2个技术人员专门帮自己管理工场。
刘艾：我当时是想着雇人就可以管理，觉得很容易的，（不）就是种菜么。
刘艾原本想把公司扶上正轨后，就可以回到香港生活。可她没想到，公司刚运营的第一年就出了问题。
工人马俊洁：这场子要垮了，还是怎么的，就是那么回事，就说得人心惶惶似的。
工人张雪梅：两个月没发工资，肯定着急，家里有小孩上学，急着用钱。
