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“舌尖上的母校”引发高校“食堂”集体回忆
关键词： 食堂 母校 高校 舌尖上的北大 纪录片 舌尖上的厦大 舌尖上的人大 舌尖上的清华 两位数的食堂 舌尖的中国
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新华网杭州５月２５日电（记者 段菁菁）在热播纪录片《舌尖的中国》引发了“吃货总动员”之时，一份手绘的浙江大学留学生食堂菜单，在网上悄然走红。这份由日本留学生箱崎勇人亲手制作的菜单，在浙大内网论坛ｃｃ９８上传的第一天，就获得了８０００余次的点击量。
绘制这份菜单的留学生箱崎勇人来自日本东京。谈起绘制菜单的初衷，箱崎勇人说，起初是因为自己的小困扰。“我是一个爱吃的人。来到中国做交换生以后，经中国同学的推荐，浙大的留学生食堂物美价廉，甚至在杭州都很有名气。”苦于对中国菜不熟悉，又看不到菜的实物图，箱崎每次点菜都无从下手。
“像我这样认识很多汉字的日本人都看不懂中文菜单，更何况别的国家的留学生呢，所以我决定制作一份简单易懂的菜单。”箱崎勇人说。
学习汉字不到一年，箱崎勇人却把手绘菜单写得认真工整。根据食物种类的不同，菜单分成饭、锅、汤、蔬菜、鱼、肉等六个标签，对应页面一目了然。一道简单的“洋葱肉片”，不仅配上实物照片，还有英文和汉语拼音对照，最后，还醒目地标注价格。
手绘菜单一出炉，就在校内广受好评。在浙大内网论坛ｃｃ９８上传的第一天，就获得了８０００余次的点击量。
让箱崎颇为遗憾的是，回国在即，他还没来得及吃遍菜单上的每一道菜。“与日本大学较为单调的食堂料理不同，中国大学食堂的菜样变化多端，小小的食堂就能让我们留学生领略到中国美食的博大精深。”箱崎说，食堂是他中国生活最珍贵的一部分回忆。
有“食堂情结”的不仅仅是箱崎勇人。受纪录片《舌尖上的中国》影响，网友纷纷炮制“舌尖上的母校”纪录片文案。清华大学率先推出了文字版和图片版，有近４０万条微博参与讨论了对母校饮食的独特回忆和情结。随后《舌尖上的北大》、《舌尖上的人大》、《舌尖上的厦大》等策划方案雨后春笋般涌现。
《舌尖上的清华》策划包括了《两位数的食堂》：介绍清华食堂的历史沿革，从“一食堂”到“十五食堂”，从学生食堂到教工食堂，这其中发生的合并、变迁和新生；《舌尖上的北大》，不仅介绍北大历任校长对伙食的重视及伙食与美育的关系，还总结同学们克服用电限制，在宿舍利用电热杯、电饭煲做菜并把菜谱发到网上的故事，彰显着北大人的苦中作乐的精神……尽管大学生们平时常常调侃和抱怨学校食堂伙食，但临近毕业，记忆中的食堂滋味却成了他们“才下舌尖，又上心尖”的独特情结。
“‘舌尖上的母校’是我们对青春的一种文化情结与记忆，与其说是‘舌尖上的母校’，不如说是舌尖上的青春。”网友“橙大果”说，舌尖系列引发的是一场有关味觉的回忆。