世行报告：高收入国家粮食消费结构的转变

以购买力平价计算（PPP），当收入上升到 2 万美元左右时，消费的增长率和产量的增长率在大体上是相似的。此后，相比于产量的增长，消费的增长很可能会放缓，供求之间的差距也会开始缩小。然而，这只是一种可能出现的情况。如果中国减少在农业生产率方面的投资，或是气候变化使生产率下降，那么供求之间的差距可能会拉大。

中国的情况与日本、韩国等周边经济体有着很大的不同，后者的人均土地禀赋要小很多，这就要求持续、大量地进口粮食。国家间对比显示，各国的粮食进口在粮食总消耗中的占比有着截然不同的演化历程。如果把大米、小麦、玉米、大豆都考虑进来，大部分低收入国家都能够保持接近 100%的粮食自给率。但是，在收入稍高的东亚经济体（日本、韩国和中国台湾），自给率大幅下降（图 3.5）。由于具有较大的人均土地禀赋，中国可能不会走这些经济体的老路，而是会保持较高的谷物自给率。