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卫生部解读食品安全国家十二五规划/实录
关键词： 卫生部 食品安全 新闻发布厅 规划 预包装 食品营养 8月 图片 中国网 举行新闻
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中国健康界记者:
《预包装食品营养标签通则》上有一句话，是针对我国居民营养状况和慢性非传染性疾病防治要求来制定的，我想请问这里有没有对慢性非传染性疾病防治的具体措施规定？对慢性非传染性疾病防治有什么重要意义？标准是什么？卫生部有没有一些监测？
杨月欣:
提了两个非常重要的关于营养标签发布的意义的问题。刚才说到“4+1”是强制性的，另外还有3个是有条件的强制，从明年1月1日起预包装食品生产企业都要按照这样一个营养标签标准去实施，就是标示能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠，为什么说“4+1”，是特别根据我们国家慢性病发生发展而强制的，就是能量是和肥胖相关，钠和高血压相关，脂肪和心血管疾病相关，当然蛋白质是一个基本的营养素。这些强制性要求的基本营养素，都是与我们国家慢性病的发生发展相关的。
关于监测的问题，准确地来说从2002年卫生部确定了要做这件事情，一直经历了十年的时间，我们做了很多调查和研究，关于老百姓对于营养标签的认知度，关于企业做营养标签的可行性，关于检验机构是不是能够从技术上保障，这些我们都有很多的数据，有的是以科学文章发表的，我愿意在广大媒体配合下，写一些科普的文章或者科学的信息告诉大家。
严卫星:
刚才谈到的慢性病，大家知道饮食习惯和慢性病有相当紧密的关联。营养标签这样一个标准出台以后，一是满足消费者对商家提供的食品营养成分的知情权，提供了这些信息以后，消费者了解这些信息，根据自身的情况满足了选择权，否则，告诉你一个加工食品，你也不知道它含什么东西，也不知道含多少，对于自己预防和控制慢性病来说，在食物的选择上就很茫然了。所以我觉得这对满足大家的知情权和确保大家的选择权很有意义。