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一个高铁动车快餐盒饭的数字故事[组图]
关键词： 分拨配送 制服 高清 盒饭 配餐 商业无菌 故事 生产区 加工区 金属杂质
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2014年1月28日，北京京铁列车服务有限公司配餐基地杀菌间，1台杀菌釜正在对542个常温链盒饭进行高温灭菌。中国网 陈维松摄
常温链盒饭的保质期为3个月，包装好后需要进入杀菌釜，采用多段升降温灭菌工艺121℃高温灭菌，达到商业无菌标准。运送到6个分拨配送点的冷藏运输车，温度也得控制在0～10℃。