首页 > 中国现代化报告2012

2012年05月29日14:58 | 中国发展门户网 www.chinagate.cn | 给编辑写信 字号：T|T

（

2）中国农业需求（消费）变化的主要特点

首先，中国人均消费水平提高。1961年以来，中国人均营养水平提高了1倍，人均动物营养提高了10倍，动物营养比例提高了4倍多。

其次，中国人均谷物消费有极限。1961年以来，中国人均谷物消费（不包括啤酒消费），从93公斤上升到1984年的182公斤，然后逐步下降到2007年的152公斤。

其三，中国消费结构变化明显。在1961～2007年期间，中国人均谷物消费提高了64%，人均肉食消费提高了12倍多，肉食消费指数提高了7倍多，脂肪消费提高了4倍多；在植物性食物消费方面，人均水果、人均植物油和人均蔬菜消费分别提高了13倍、6倍和2倍多；在动物性食物消费方面，人均蛋类、人均奶类和人均鱼类消费分别提高了10倍、7倍和4倍多。

其四，中国需求结构变化明显。在1961～2007年期间，中国谷物食用比例从64%下降到53%，谷物饲料比例从19%上升到31%。

（3）中国农业需求（消费）的国际比较

首先，过程比较，以人均营养供应为例。2000年以来，中国人均营养供应已经超过世界平均水平，与日本水平大致相当（表3-22）。

其次，前沿比较，以2007年为例（表3-23）。2007年，中国人均营养供应、人均动物营养供应、人均植物营养供应、人均蛋白质、人均脂肪、人均谷物消费和人均肉食消费等，都已经超过世界平均水平，但与高收入国家平均值的差距仍然比较大。

（摘自：中国现代化战略研究课题组 中国科学院中国现代化研究中心《中国现代化报告2012——农业现代化研究》何传启专栏）

返回顶部文章来源： 中国发展门户网