致富经:煎出来的财富[组图]

发布时间: 2015-09-19 08:30:22  |  来源: 中国发展门户网  |  作者: 致富经  |  责任编辑: 王振红
关键词: 王国琴 致富经 创业故事 创业 故事 生煎包

一个包子褶有多少个、重多少克、馅料如何配比等等,五星级宾馆都有精准的要求。王国琴通过朋友打听到,葛淼宇是这方面的高手,她迫不及待要请到这样一个人才,帮自己制定一套标准化的流程,为复制店面打牢基础,但葛淼宇一开始却并不买帐。

葛淼宇:如果我在卖包子,同行看到了,朋友看到了,五星级酒店不做,去卖包子,她就是最普通的叫什么草根。

王国琴:我觉得越是被人家瞧不起,我越是要努力,越是被人打击了,那越是一定要做出成绩来,所以后来我说,你这样,先到我那边去看看。

葛淼宇拒绝一次,王国琴就多拜访一次,说什么也不肯放弃,最后耐不住王国琴的轮番游说,葛淼宇决定去店里看一下,发现有的店生意确实不错,见葛淼宇有点动心,王国琴趁热打铁,提出让他担任技术总监,持有门店股份,包子卖得越多,分红就越高,一番话听得葛淼宇热血沸腾。

葛淼宇:想自己证明点什么东西,所以出于这种想法,就想闯一闯。你说17岁进厨房,到老了还是厨师,这个觉得好像对不起人生嘛,有这个想法了。

葛淼宇决定放下面子,跟着王国琴一起创业,负责研究包子制作工艺的标准化,以及员工培训。王国琴以为问题解决了,可第一天上班,两个人就杠上了,葛淼宇当着员工的面指出,王国琴包的包子根本不合格!

王国琴:我包包子是这样,只要把包子包成形,只要让它能像个包子,出品给我快。

记者:对比一下,差别还是挺大的。

葛淼宇:我觉得包子应该给客人产生一种美观的,好吃的,我觉得这是最基本的。我当时要求员工的时候,你该这么做,要求这样的,她说没事的,员工不知道听谁好了。

王国琴:我被客人骂了,客人说怎么回事,这么半天我都等不到产品,员工都按照他的要求去做了,就在那里慢慢捏,但是我这边客人吃不到包子了。

一个要求速度,一个要求品相,两个人为此没少拌嘴。当时,包子都是褶儿朝上煎,最后两个人想出一个办法,把包子反着煎。

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