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卫生部关于印发《食品营养标签管理规范》的通知(全文)
中国发展门户网 www.chinagate.com.cn  2008 年 01 月 16 日 
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附件2

中国食品标签营养素参考值

    本附件规定了预包装食品用食品标签营养素参考值及其使用方法。

    一、定义

    中国食品标签营养素参考值(Nutrient Reference Values,NRV,以下简称“营养素参考值”)是食品营养标签上比较食品营养素含量多少的参考标准,是消费者选择食品时的一种营养参照尺度。营养素参考值依据我国居民膳食营养素推荐摄入量(RNI)和适宜摄入量(AI)而制定。

    二、适用范围

    NRV仅适用于预包装食品营养标签的标示,但4岁以下的儿童食品和专用于孕妇的食品除外。

    三、使用方式

    1. 用于比较和描述能量或营养成分含量的多少,如占营养素参考值的百分数(NRV%);

    2. 指定其修约间隔为1,如1%,5%,16%等;

    3. 使用营养声称和零数值的标示时,用做标准参考数值。

    四、食品标签营养素参考值(NRV)

    以下数值经中国营养学会第六届六次常务理事会通过并发布。

表1 营养素参考值 (NRV)

    #. 能量相当于2000kcal; 蛋白质、脂肪、碳水化合物供能分别占总能量的13%、27%与60%。

    ## 膳食纤维暂为营养成分

    五、标示和计算

    在营养标签上,以营养素含量占营养素参考值(NRV)的百分比标示,指定其修约间隔为1。

    计算公式为: X/NRV×100% = Y %

    式中 : X = 食品中某营养素的含量

    NRV = 该营养素的营养素参考值

    Y % = 计算结果

    举例:经测定或计算得知100克饼干中含有:

    能量 1823 kJ

    蛋白质 9.0 g

    脂肪 12.7 g

    碳水化合物 70.6 g

    钠 204 mg

    维生素A 72 mg RE

    维生素B1 0.09 mg

    参照上表1中上述营养素的NRV数值,根据公式计算结果,并按修约间隔取整数。饼干的营养成分表表示为:

营养成分表 

 

来源: 中国发展门户网
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