发布时间：2018-03-19 10:31:23  |  来源：中国网·中国发展门户网  |  作者：庞国芳 梁淑轩 等  |  责任编辑：刘芳奇

农药残留 MRL 标准维度

农药最大残留限量标准值（MRLs）是进行果蔬中农药残留预警风险评估的对照标准。本次检出农药品种共涉及 6 739 个 MRLs 标准，而我国仅规定了其中的 1 229 个，缺失率达 81.8%，致使一些侦测出的农药残留数据无法计算对应预警风险 R 值。欧盟已经规定了全部的 6 739 个 MRLs 标准限值，因而本次风险评估采用 MRLs 的中国国家标准和欧盟标准分别计算。

将每种果蔬中侦测出的每种非禁用农药均作为 1 个单一调查样本，根据该农药相应的 MRLs 标准值，计算其超标率和预警风险。如本文 1.3 节所述，原始数据中，利用 GC-Q-TOF/MS 技术从 106 种果蔬中侦测出 305 种非禁用农药，这些果蔬和农药共形成 3 352 个本部分所述的单一调查样本。同样地，利用 LC-Q-TOF/MS 技术从 121 种果蔬中侦测出 162 种非禁用农药，共形成 2 662 个单一调查样本。

GC-Q-TOF/MS 组各单一调查样本的预警风险评估结果见图 2a 和 b。对应 MRLs 的中国国家标准计算 R 值得出，高度风险和中度风险样本分别为 14 和 17。对应 MRLs 欧盟标准，高度风险、中度风险样本各为 782 和 504，分别是中国国家标准评估结果的 56 和 30 倍！这种巨大差别，主要是中国现行 MRLs 标准值宽泛，甚至尚无标准（缺失率81.8%）造成的。LC-Q-TOF/MS 组风险程度的分布见图 2c 和 d。对应 MRLs 的中国国家标准进行预警风险评价，结果显示高度风险和中度风险的频次分别为 11 和 15。以 MRLs 的欧盟标准进行预警风险评价，则高度风险、中度风险频次各为 363 和 246，分别是中国国家标准计算结果的 33 和 16.4 倍。

由此可见，在 GC-Q-TOF/MS 组和 LC-Q-TOF/MS 组，采用中、欧两种标准得到的预警风险评价结果均表现出显著差异。表明较之欧盟相关标准，中国的农药残留限量值国家标准还有较大差距，亟待全面制定相关标准，并严格已有标准。

禁用农药与非禁用农药维度

GC-Q-TOF/MS 侦测出的 24 种禁用农药，分布在 70 种果蔬样品中；LC-Q-TOF/MS 侦测出的 12 种禁用农药，分布在 67 种果蔬样品中。禁用农药检出即为超标，根据超标率得出预警风险系数（图 3a 和 b），其中处于高度风险的为：GC-Q-TOF/MS 组 16 种禁用农药（分布在 61 种果蔬中）142 个样本处于高度风险，占总样本数 245 个的5 7.96%；LC-Q-TOF/MS 组 8 种禁用农药（分布在 57 种果蔬中）89 个样本，占总样本数 179 个的 49.72%。

GC-Q-TOF/MS 组侦测非禁用农药组成 3 352 个样本，有 MRLs 中国国家标准值的共 414 个样本，涉及 74 种水果蔬菜中的 67 种非禁用农药，结果显示 3.38%处于高度风险。LC-Q-TOF/MS 组侦测非禁用农药组成 2 662 个样本，有 MRL 中国国家标准值的共 516 个样本，涉及 82 种水果蔬菜中的 72 种非禁用农药，2.13% 处于高度风险。基于 MRL 中国国家标准预警风险情况如图 3c 和 d。

由图 3 可见，禁用农药检出种类多，且大多处于高度风险，禁用农药的预警风险为高度风险者占比为非禁用农药该值的 17 倍（GC-Q-TOF/MS）和 23 倍（LC-Q-TOF/MS），与在本文膳食暴露风险结果相似，禁用农药的风险同样大大高出非禁用农药。

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