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2012年05月25日11:09 | 中国发展门户网 www.chinagate.cn | 给编辑写信 字号：T|T

表1-39  1986～2008年OECD国家农产品的平均补贴率

农业产品	1986	1990	1995	2000	2005	2008
水稻	81	77	81	81	72	52
小麦	46	33	12	15	9	4
玉米	40	24	11	18	16	3
大豆	10	9	3	23	3	6
糖	55	39	38	52	49	37
猪肉	2	9	12	12	12	13
蛋	20	19	18	8	7	5
牛奶	60	47	41	44	27	9

注：农产品的补贴率（Percentage SCT）为单个农业产品的生产性补贴占该产品毛收入的百分比。

资料来源：OECD，2011.

 

（3）农业流通的世界前沿和国别差异

农业流通的世界前沿和国别差异，仅以农民人均出口为代表（表1-40）。目前，农民人均出口的最大值超过50万美元，最小值约10美元，相对差别超过5万倍。

3. 农业需求（消费）的时序分析

农业需求（消费）涉及食物需求和消费、农用物资和工业原料需求、国际农业贸易等要素。这里重点讨论食物需求和消费，选择18个需求指标为代表；其中，5个指标为水平变量，13个指标为交叉变量；6个指标的情况比较复杂，与国家农业地理特征紧密相关。

（1）农业需求的变化趋势

农业需求（消费）指标的变化趋势是：5个指标属于上升变量，1个指标属于下降变量，10个指标属于转折变量，2个指标属于地域变量（表1-41）。其中，人均肉食消费、肉食消费指数、谷物食用指数、谷物食用比例和谷物饲料比例等指标，具有很大的国家差别。

这里，可以用人均营养供应（图1-20）和动物营养比例（图1-21）的变化，分别反映水平变量和交叉变量的变化特点。

 

（2）农业需求（消费）变化的主要特点

首先，人均消费水平的提高。20世纪以来，人均营养供应、人均动物营养供应、人均植物营养供应、人均蛋白质消费、人均脂肪消费等指标，都有较大提高。

其次，人均消费需求有极限。20世纪60年代以来，主要发达国家的人均营养、人均动物营养、人均植物营养、人均蛋白质、人均脂肪、人均谷物、人均植物油、人均蔬菜、人均水果、人均肉食、人均蛋类、人均奶类和人均鱼类需求，在达到一定数值后，就开始上下波动，甚至下降。例如，目前发达国家，每天人均的蛋白质需求约为100克，脂肪需求约为150克；每年人均谷物消费约为110公斤，肉食消费约为90公斤（图1-22）。20世纪后期以来，发达国家肥胖现象比较普遍，营养过剩是一个主要原因。

 

其三，消费结构的变化。发达国家的人均粮食消费和肉食消费数量逐步接近（图1-22）。发展中国家粮食消费为主，但肉食消费在增加。世界平均的人均粮食消费已经开始下降，人均蔬菜、人均水果、人均肉食和人均奶类消费在增加（表1-42）。有些国家粮食消费比例下降，肉食消费比例上升；有些国家（畜牧业国家）粮食消费比例上升，肉食消费比例下降。

 

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