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时隔三个多月，苏泊尔不锈钢炊具再爆“锰超标”。前天央视《焦点访谈》报道称，苏泊尔81个规格的不锈钢炊具仍不合格，钢锅锰含量高出国标近4倍，可致帕金森病。对此苏泊尔昨天回应称，其产品经过相关部门的检测是合格的。
2011年10月，苏泊尔81个型号1000余件不锈钢炊具被哈尔滨市工商局道外分局检测出不合格并全部查扣，原因是产品存在锰含量超标、镍含量不达标的问题。随后苏泊尔“问题产品”在市场上下架。
但苏泊尔称其旗下产品均合格，抽检不合格主要是因为双方在不锈钢材质方面所参照的标准不同。哈尔滨工商局所依据的是GB9684―1988《不锈钢食具容器卫生标准》，而苏泊尔是按照1992年颁布的QB/T1622.5-92不锈钢器皿标准，在卫生安全指标上与卫生部标准完全相同。
去年12月21日，新的《食品安全国家标准不锈钢制品》发布实施，新标准取消了对不锈钢具体型号的限制，随后苏泊尔重新上架。
前日，中国特钢企业协会不锈钢分会信息主管宋锦华在《焦点访谈》里称，“尽管新标准放宽了钢材使用范围，但不论哪一种用来制作食品容器具的钢材，所有指标是有严格规定的，比如锰含量一般都是小于等于2。”
宋锦华称，从理论上讲，金属里面的各种元素的析出量，应该和它的含量是成正比的。据央视报道，从检测报告来看，一些不合格的苏泊尔产品锰含量比国家标准高出近4倍。
- 记者探访
超市暂未下架苏泊尔炊具
昨日，记者从家乐福、物美等超市方面了解到，由于没有接到权威部门的通知，目前北京超市还暂未对苏泊尔的系列锅产品采取下架措施。
家乐福超市里的苏泊尔产品中，不锈钢材质的有汤锅、奶锅、炒锅、蒸锅等二三十种，最便宜的几十元，贵的高达700多元。销售人员说，几十块钱价位的奶锅卖得最多，其他一些低价位的不锈钢锅也卖得很好。
对于苏泊尔被曝出的问题，相关人员称，去年苏泊尔就曝出类似质量问题后，后来又说没问题，多数超市都没有做下架处理，而这次又出现同样的问题，目前还没有收到总部要求下架的通知。
沃尔玛超市内，苏泊尔产品仍在销售。物美超市负责人也称，目前超市正在联系厂家，“暂时没有接到工商或质监部门的下架通知。”
-企业回应
“部分老产品确存‘锰超标’”
苏泊尔称，需要过渡期来适应新标准，锰含量不等于摄入量
对“锰超标”一说，苏泊尔回应称，经历次国家权威机构检测，公司各项金属析出量均符合国家标准中卫生理化指标要求，产品卫生安全。
“我国目前尚未制定锰析出量的相关标准，目前发达国家仅意大利有锰析出量的限定标准。”苏泊尔称，去年曾委托德国检测机构上海实验室监测，结果显示符合意大利标准。
昨日，苏泊尔公关负责人表示，钢材锰含量不等于析出量，析出量也不等于人体摄入量。“我们平时吃的保健品，锰含量更高。”
该负责人称，根据1988年的标准，苏泊尔部分型号的产品确实不合格，但如果以1992年标准苏泊尔的产品就合格，而新出来的标准，也取消了对不锈钢型号的限制。该负责人表示，根据去年新出台的标准，苏泊尔部分老型号产品的确存在锰超标问题。“但新标准出台后，总要给企业一个消化过渡期，就像节能标准一样，不然企业的库存岂不是全部都要作废了？”
不过业内人士表示，1988年的标准为国家强制执行的标准，对炊具可选用的钢材型号有严格要求。此后的两个标准虽然放宽要求，但这两个标准均为行业协会制定，不具备强制执行力。
- 部门声音
卫生部：合格产品应首选合格材质
国家没有规定锰析出量标准，是不是代表苏泊尔产品即合格？
昨日，卫生部有关人士介绍，去年12月，新的《食品安全国家标准不锈钢制品》发布实施，新标准中规定不锈钢制品的主体材料，应选用符合相关国家标准的材料，即符合GB/T3280的材料及牌号。“如果使用了符合标准的不锈钢材质，锰析出量就不会超标，所以也就没有再规定不锈钢锅具中的锰析出量值。”
记者也看到，央视焦点访谈报道中明确：“(质检部门)检测结果显示的材质不合格，就是指苏泊尔所使用的钢材不合格，”有食品安全专家认为，无论苏泊尔不锈钢锅的卫生指标是不是符合我国的卫生标准，只要它材质不合格，就应该被定为不合格产品。
- 专家说法
锰过量严重可致帕金森病
昨晚，国际食品包装协会秘书长董金狮介绍，在不锈钢炊具中，镍是为了防腐蚀，铬是为了防锈，这两种材料都比锰的价格要贵，比如镍是每吨10多万元，而锰每吨只有1万元。
锰主要是起消磁作用，由于锰价格相对便宜，很多不锈钢锅都会多加入锰来替代镍、铬等材料，“这是个很普遍的现象，可以说市场上的不锈钢餐具一半以上都含有过量的锰”，董金狮指出，这可能是国内整个不锈钢炊具普遍存在的一个问题——偷工减料，为降低成本。而摄入过多的锰，会造成人体食欲不振、呕吐腹泻、肠道紊乱等疾病，更主要的是造成神经系统的问题，出现精神病的症状，可能出现类似于帕金森综合征。