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在国外，咖啡师制作的不仅是一杯咖啡，也是在创造一种咖啡文化。他们主要在各种咖啡馆、西餐厅、酒吧等从事咖啡制作工作。据了解，北京、上海、青岛、深圳、广州等大城市，每年市场缺口在2万人左右。好的咖啡师一般有很多追随者，在一些咖啡厅，经常有客人就为了品尝某位咖啡师制作的咖啡慕名而来。
想做一名咖啡师，如果你色觉，味觉，嗅觉灵敏，手指、手臂灵活，动作协调，语言表达能力等，那么你就有潜能成为一名优秀的咖啡师。
许多人首先会诧异其中的语言表达能力，事实上，制作咖啡给客人，不仅仅是简单地让客人喝一杯咖啡，更是传播一种咖啡文化，包括让客人了解到咖啡的不同种类、不同的品尝方式、不同的制作方法、不同咖啡的特点等等，这些都需要良好的语言表达沟通能力，所有的咖啡技师（咖啡师的最高级别）都是咖啡文化的优秀传播者。
据介绍，对咖啡师的评判，除了品味其制作咖啡的味道外，还要看其磨咖啡豆和倒咖啡豆时豆粉是否会外溢，看其打出奶泡的厚度是否持久，制作的卡布奇诺上是否有漂亮的拉花，甚至还会看他摆放的咖啡杯具是否正确等。（《成功就业》专刊）