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虽然现货市场眼下尚无太大的波动，但旱情对期货市场影响已经迅速凸显。春节后的首个交易日，郑交所强麦9月份合约以涨停报收，较节前大涨7%，报收至3051元/吨，首次突破3000元/吨整数关口。
“旱情已经成为国内外小麦期货市场的炒作噱头。”马文峰表示，国际市场美元的走弱、亚洲旱情共同推动国际谷物期货综合价格指数大幅走强，预计后期不利天气条件会增加国际谷物市场的不确定性。
“强麦的小品种属性强化了期市炒作。”张智先表示，去年我国高蛋白优质小麦产量比例下降，使得高等级面粉及专用粉的小麦供应出现紧张。从期货方面来看，即强化了强麦期货合约标的的小品种属性，增加了强麦期货品种的炒作可能。而对于普通小麦而言，中长期继续走强仍然是主基调，国内麦市价格底部仍将不断抬升，但后市出现大幅上涨行情的概率较低。
虽然近年来国际市场小麦价格与国内市场的关联度增加，但由于政策作用，国内市场价格相对于国际市场价格滞涨滞跌的特征比较明显。据中华粮网数据，2010年国际麦价因俄罗斯等地灾害的影响，年末较上年同期上涨约46%，但国内麦价仅上涨约4%。
此外，针对眼下国际上大量关于“中国北部久旱歉收将影响全球小麦价格”等说法，中国人民大学农业与农村发展学院副院长郑风田认为一些国际机构有“唯恐天下不乱”之嫌。
“这些机构忘了，除了大豆，中国从国际市场进口粮食并不多。”郑风田表示，去年国际机构将全球粮价狂涨的“罪名”给了俄罗斯，今年又借机声称中国干旱将对世界粮食市场产生威胁，企图借机哄抬国际粮价，大赚一笔。