营养师提醒：干柠檬片泡水不能补充维生素C

2013年11月15日15:18 | 中国发展门户网 www.chinagate.cn | 给编辑写信字号：T|T

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超市、药店、茶叶店，在这些地方，我们都能看到有干柠檬片出售。一些女性特别喜欢喝柠檬蜂蜜水。众所周知，水果中，柠檬的维生素C含量是比较高的。那么，用干柠檬片泡水能起到补充维生素C的功效吗？

今年32岁的冬梅是一位老师，上完课后，嗓子里总是干干的。所以一到下课时间，她就会喝一大杯柠檬水，“干柠檬片也不贵，泡水喝特别方便。我看一些美容杂志也说柠檬片泡水有美白的功能，所以就经常喝。”至于能不能补充维生素C，冬梅觉得应该可以，她说：“柠檬那么酸，肯定不能直接吃。要想吸收柠檬里的维生素C，我觉得用柠檬片泡水喝这个方式挺靠谱的。”

今年65岁的张阿姨也特别喜欢喝干柠檬片泡的水。据她介绍，一般在喝绿茶的时候，她会放几片干柠檬片，觉得有点酸甜的味道会比较爽口。“我的小孙女不怎么爱喝开水，我一般都给她泡点蜂蜜、柠檬片、红枣什么的，这样口感会好一点。”关于补充维生素C 的功效，张阿姨也觉得泡水喝这个方法可行。

就这个问题，记者采访了内蒙古民族营养师协会的秘书长陈新立。陈老师告诉记者，柠檬的维生素C含量确实特别高，“因为维生素C具有水溶性，将新鲜柠檬切片泡在水中，会将本身的维生素C含量放大三倍。喝新鲜柠檬片泡的水，确实能起到补充维生素C的功效。”至于干柠檬片可以补充维生素C这一说法，陈老师并不认同，“柠檬在干制过程中，很多营养成分已经流失掉了。等制作成干柠檬片后，柠檬本身的维生素C基本已经没有了。这时候再用干柠檬片泡水，对于补充维生素C的功效已经微乎其微了。”

不过陈老师也提醒大家，在干制过后，柠檬的酸味还会保留，喜欢酸甜口味的市民泡水喝也无妨。如果想要补充维生素C，还是要买新鲜的柠檬才行。(文/图本报记者王璐)