[消费问答]如何识别催熟樱桃

2013年09月27日20:40 | 中国发展门户网 www.chinagate.cn | 给编辑写信字号：T|T

关键词：樱桃水果检测催熟剂乙烯利吐槽激素农业信息网口感膨大孩子吃

【据中国农业信息网】樱谋诡计！关于樱桃的催熟

以前基本都只有应季水果，大家也都没有催熟的概念，但是现在就不一样了，市面上反季节水果很多，郭小四不是有句名言叫做“早熟的果子价格好”么？水果市场上的确是这样，现在基本上所有的水果都或多或少涉及催熟问题，催熟水果的方法也层出不穷，常用的有乙烯、石灰、二氧化硫，低贱点再加上点乙烯利、催红素、膨大素，再惨无人道点就直接上明矾、打着色剂、上石蜡，譬如北方市面上常见的香蕉，百分之九十都是用催熟剂催熟的，应季的水果，苹果、杏、梨之类的价格较低，产地本地销售的话，可能幸免于难，但跨地域、反季节的，基本都避免不了催熟的问题。

催熟剂中常用的乙烯，算是比较健康的催熟剂，毕竟植物体本身也散发这种物质来自我催熟，少吃没啥影响，但是过多的食用，一样会影响人的生育系统。现在的初中生，很多十二三岁就一米八，满脸络腮胡，看上去比二十度岁的人还苍老，真的是营养好么？百分之七十是被激素害的。

还有一字之别的乙烯利，专家说没事，食用起来没什么影响，专家真的可信么？这明明就是一种低毒的物质，水果被催熟以后，至少放置一个月才能挥发干净。所谓无商不奸，试问哪个卖水果的会等到水果检测彻底无催熟剂残留了再上市？而且乙烯利有一种显著作用是转化性别，就是能作用于雌雄体的转换，这种东西是随便吃的么，吃多了会不会去泰国发展？不信的朋友可以去买点乙烯利，随便兑点水扔里面几颗未熟青葡萄，过两天捞出来通身紫透，怎么洗都不会褪色，这要是无害，真的是奇了怪了，不管你们信不信砖家，我反正是不信，个人的标准就是自然熟最好，反季节水果少吃。

话扯的有点远，吐槽了半天催熟剂，还没有讲怎么分辨催熟樱桃。樱桃的生长季节有点短，个头也比较小，属于比较难分辨的水果类型，但是有些特别的地方还是能看出端倪的。

催红剂

如果樱桃使用了催红剂，催红剂很难喷洒均匀，那么樱桃的颜色对比会比较突出。如果樱桃青的地方特别的青，红的地方特别的红，那么这种樱桃千万不要购买。

催熟剂

如果使用了低成本的石灰等催熟，细细闻来能闻到石灰味，但是这种方法易辨别，已经非常不常用。

如果外观上观察不出来的话，就只能落实到口感上了，大多数催熟的樱桃和天然熟的樱桃口味上有着本质的区别。成熟樱桃口感细腻，味道甜美，催熟樱桃虽然外观鲜艳，但是华而不实，口感会带着一股涩涩的味道，这就是水果没有完全熟透的表现。

特别提醒的是，虽然一直说“多吃水果好”，但是反季节的水果，千万要少给孩子吃！毕竟孩子的抵抗力弱，而激素真的是促进成熟，对孩子的身体没什么好处。但是不吃水果又对身体又不怎么好，所以水果可以吃，但是一定要洗净，不是应季的水果一定要少吃，至于樱桃么，因为产地的不同所以成熟的时间也不太相同，但是原产于中国的樱桃一般都在五到六月份成熟。