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2012年05月25日11:04 | 中国发展门户网 www.chinagate.cn | 给编辑写信 字号：T|T

关键词： 世界农业生产 时序分析 农业资源 变化趋势 农业投入 

根据FAO资料，在1961～2008年期间，世界农业的产业结构相对稳定；按1999-2001年购买力平价美元计算，作物（Crops）增加值占农业增加值比例为63%左右，牲畜（Livestock）增加值占农业增加值比例为37%左右；欧洲、美洲和非洲的农业经济结构比较稳定，作物产值比例分别为54%、56%和74%左右，牲畜产值比例分别为46%、44%和26%左右；亚洲和大洋洲农业经济转型比较明显，亚洲作物产值比例从82%下降到70%，牲畜产值比例从18%上升到30%；大洋洲作物产值比例从24%上升到36%，牲畜产值比例从76%下降到64%（表1-25）。世界、非洲和美洲，谷物产值比例比较稳定，亚洲的谷物产值比例下降，欧洲和大洋洲的鼓舞产值比例上升。目前，谷物产值比例，世界、美洲和亚洲为20%左右，约占作物产值的1/3。

 

表1-25  1961～2008年世界农业的产业结构（按1999-2001年购买力平价美元计算）

地区	项目	1961	1970	1980	1990	2000	2005	2008
世界	作物产值比例（%）	63	63	62	63	63	63	64
	牲畜产值比例（%）	37	37	38	37	37	37	36
	谷物产值比例（%）	21	23	24	25	22	21	22
	作物/牲畜	1.7	1.7	1.7	1.7	1.7	1.7	1.7
非洲	作物产值比例（%）	74	75	72	73	74	75	74
	牲畜产值比例（%）	26	25	28	27	26	25	26
	谷物产值比例（%）	16	16	16	16	14	15	16
	作物/牲畜	2.8	3.1	2.6	2.7	2.8	3.0	2.9
美洲	作物产值比例（%）	54	54	57	58	56	56	56
	牲畜产值比例（%）	46	46	43	42	44	44	44
	谷物产值比例（%）	19	20	22	22	19	18	19
	作物/牲畜	1.2	1.2	1.3	1.4	1.3	1.3	1.3
亚洲	作物产值比例（%）	82	81	78	75	70	70	70
	牲畜产值比例（%）	18	19	22	25	30	30	30
	谷物产值比例（%）	34	37	36	33	26	24	24
	作物/牲畜	4.5	4.2	3.5	3.0	2.3	2.3	2.3
欧洲	作物产值比例（%）	55	54	50	50	53	54	54
	牲畜产值比例（%）	45	46	50	50	47	46	46
	谷物产值比例（%）	15	16	17	18	18	19	22
	作物/牲畜	1.2	1.2	1.0	1.0	1.1	1.2	1.2
大洋洲	作物产值比例（%）	24	26	29	34	39	40	36
	牲畜产值比例（%）	76	74	71	66	61	60	64
	谷物产值比例（%）	11	11	13	15	17	18	16
	作物/牲畜	0.3	0.3	0.4	0.5	0.6	0.7	0.6

资料来源：FAO，2011。 

在1961～2008年期间，世界不同国家农业产业结构的变化比较复杂。部分国家，如种植业为主国家，作物产值比例先降后升，牲畜产值比例先升后降；部分国家，如畜牧业为主国家，作物产值比例上升，牲畜产值比例下降。2008年，发展中国家作物产值比例一般在20～90%之间，发达国家牲畜产值比例一般在40%～80%之间。例如，美国、日本、德国、英国和法国牲畜产值比例分别为：45%、53%、57%、60%和46%（图1-15）。 

其四，农业生产单位的变化。农场是农业生产的主要单位。19世纪以来，农场规模的扩大是一个基本趋势（专栏1-4），它是农业集约化程度提高的一种表现形式。

 专栏1-4  美国和日本农场规模的扩大

19世纪以来，农场平均规模扩大，农业土地集约化程度提高。不同国家的土地资源相差很大，土地集约化程度和农场平均规模的差别也比较大。欧洲提出“经济规模农场”；农场达到一定规模，才是经济有效的。

 

表  美国和日本农场规模的扩大

年	1920	1930	1940	1950	1960	1970	1980	1990	2000	2005	2008
美国农场数	6518	6546	6350	5648	3962	2949	2440	2146	2167	2099	2200
平均规模	147	151	167	213	297	374	424	460	436	442	418
年	1880	1910	1920	1930	1940	1950	1960	1970	1980	1990	1995
日本农场数	5408	5417	5485	5511	5390	6176	6057	5342	4661	2835	3438
平均规模	1.0	1.0	1.1	1.1	1.2	1.0	1.0	1.1	1.2	1.4	1.5

注：农场数量的单位为个，农场平均规模的单位为公顷。

美国数据来源：美国统计局的《统计摘要》。日本数据来源：速水佑次郎，神门善久，2003. 

欧盟的农场调查显示，许多农场不仅从事农业生产，而且开展多种经营或对外服务；21世纪初，后者的数量和比例有所提高。2005年，欧盟15国的农场，大约有41%的农场从事食品加工，20%的农场提供对外劳务（外出务工），18%的农场提供旅游服务（表1-26）。 

表1-26  2005年欧盟国家农场从事多种经营的农场比例（%）

国家	可再生能源生产	食品加工	对外务工	水产养殖	旅游服务	手工艺	木材加工	其他	合计
法国	0.2	36	16	0.1	13	1.4	3.1	72	142
德国	18	38	20	1.7	17	1.2	3.2	25	124
意大利	0.2	84	2.4	0.1	12	0.9	1.2	5.0	106
西班牙	0.8	43	10	0.2	13	1.0	0.4	35	104
瑞典	8.7	11	47	1.8	23	5.6	10	21	127
英国	0.9	5.0	34	0.6	47	1.5	2.3	37	128
欧盟15国	4.4	41	20	0.5	18	1.4	2.5	34	122

资料来源：OECD, 2009a. 

其五，农业生产变化的几个拐点。有些农业指标的变化会出现拐点，值得特别关注。

先升后降的指标：农业就业指数、农业生产指数、食品生产指数、作物生产指数、畜牧生产指数、畜牧增加值比例、农业化肥使用密度、农业农药使用密度等。

先降后升的指标：人均森林面积、森林覆盖率、作物增加值比例、作物增加值指数等。

国别差异比较大的指标：畜牧增加值比例、作物增加值比例等。

（3）农业生产的世界前沿和国际差距

农业生产的世界前沿、国际差距和国别差异，可以用几个指标来代表。

首先，农业效率的世界前沿和国际差距，以农业劳动力生产率为代表。在1950～2008年期间，发达国家农业劳动生产率不断提高；农业劳动生产率的绝对差距从8千多美元扩大到6万多美元，相对差距从100多倍扩大到900多倍（表1-27）。 

其次，农业结构的世界前沿和国际差距，以农业增加值比例指标为代表。在1960～2008年期间，发达国家和发展中国家农业增加值比例不断下降；农业增加值比例的绝对差距从90%下降到53%，相对差距从30多倍扩大到700多倍（表1-28）。

（摘自：中国现代化战略研究课题组 中国科学院中国现代化研究中心《中国现代化报告2012——农业现代化研究》何传启专栏）

 

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