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3月中旬，龙胜各族自治县和平乡马海村的农户们在梯田播下龙脊辣椒的种子。这个享誉数百年的农产品正是从这里走出，扩种到周边的十余个乡镇，成为该县主要农产品之一。然而，作为原产地的马海村虽拥有“品质最优”的龙脊辣椒，却换不来较高的经济回报，始终没能摘掉贫困村的帽子。这，也是整个龙脊辣椒产业发展捆缚的一个缩影。
今年1月，一个好消息让种植龙脊辣椒的农户们对未来充满希望——龙脊辣椒被确认为国家农产品地理标志产品。此前，相继成为国家农产品地理标志产品的凤鸡和翠鸭已经成为该县农户致富的拳头产品。
●得之不易的“金字招牌”
龙脊辣椒始种于清朝嘉庆年期间，因原产于龙脊梯田片区得名。经过当地农户约200年的不断选育种植，其已成为适应当地独特环境条件的地方辣椒品种。
龙胜经济作物站站长蒙朝亿搞了10多年种植技术，他对于龙脊辣椒的特性十分熟悉。“龙脊辣椒以加工成干辣椒食用为主，表皮皱缩是它的典型外观特征。它表皮油亮，肉厚，香辣浓郁，除富含辣椒素和挥发性芳香油外，还含多种人体所需的维生素。”蒙朝亿说，龙脊辣椒的独特品质与产区的地理环境有着直接关联，“因为这里海拔在800米左右，多雾高湿，昼夜温差大。”
据了解，龙脊辣椒在当地享有盛名已久，与水酒、贡茶、同禾米一起被誉为“龙脊四宝”。随着市场的认可，在农户的自发选择下，龙脊辣椒种植地域逐步由原产地和平乡马海村向外扩。从上世纪70年代起，龙脊辣椒开始走出和平乡，被引种到临近乡镇，如今成为龙胜镇、江底乡、马堤乡等10个乡镇的主要农产品，年产量上万吨。但缺少品牌影响力的龙脊辣椒，始终不能带来较好的经济附加值。
此后，龙胜开始为龙脊辣椒寻找品牌支撑。
2010年，龙胜农业局纪检组长陈辉接手龙脊辣椒申报国家农产品地理标志产品的工作。从收集材料到走流程，申报过程颇多周折，“为了对龙脊辣椒进行权威的成分化验，我们专程把样品送到郑州，因为保鲜问题，我就送了多次。”
2013年1月底，申报工作终成正果，龙脊辣椒已确认成为国家农产品地理标志产品。
国家农产品地理标志产品是指产自特定地域，所具有的质量、声誉或其他特性本质上取决于该产地的自然因素和人文因素，经审核批准以地理名称进行命名的产品。
取得国家农产品地理标志产品的称号，说明龙脊辣椒确实是一个优质资源。
无论是官方还是坊间，都认为原产地龙脊梯田片区依然保持着龙脊辣椒品质上的优势，其中又首推马海村。在申报国家农产品地理标志产品时，就有样品取自马海村。
让人意外的是，即便在马海村，这一资源优势也没能很好地转化成经济效益。
●辣椒“品质最优”的贫困村
行至龙胜梯田景区深处，平铺水泥路已尽。一条碎石山路盘着山腰蜿蜒而上5公里，尽头就是“龙脊十三寨”之一的马海村(行政村)。
在这个有128户村民的村落，世世代代以龙脊辣椒作为主要的农副产品，至今已沿袭200多年。以前，村民曾凭着这一“硬通货”兑换食盐和其它生活所需。
而今，走进市场经济的龙脊辣椒品质依然，却没能给这里的村民带来更多的财富。
马海村委书记蒙呈江告诉记者，去年全村一共种植了160亩龙脊辣椒，只占全村耕作土地不到2成，与2010年的250亩辣椒相比缩水了3成多。而导致龙脊辣椒种植面积缩水的，是2009年的价格寒潮。那一年的收获时节，受到外地大量低价辣椒的冲击，大多数村民最后都不得不以每斤六七元的价格清仓。
已从和平乡乡长岗位上退休10年的潘瑞琼住在马海村有些年头，他曾就龙脊辣椒的种植加工成本算过一笔细账——— 龙脊辣椒从育种到晾晒共33道工序，除了农资成本外，劳动力的消耗相当大。即便是以每天50元的低廉人工成本计算，干货也要卖到每斤10元钱才能保本。
马海村亩产干货辣椒在200斤左右，正常情况下价格区间在每斤12元至14元之间，但遇上像2009年那样的低谷，农户几年的辛勤耕作便打了水漂。
为了维持生计，马海村村委主任韦浩宇只能将家里的辣椒地分散经营——— 种3亩龙脊辣椒、2亩玉米红薯、3亩水稻、8亩竹林。不过，这些都没能给韦浩宇带来多少收益。
因为地处偏僻无法分享景区旅游开发的成果，去年人均收入不足3000元的马海村是和平乡连续数年的贫困村。而以龙脊辣椒为传统主导产业，种植面积达3000亩的和平乡，像这样的贫困村还有9个。
如今，马海村8成的青壮劳动力都选择了外出打工，不少村民家里只有在春节期间才会亮起灯火。祖辈们辛勤开凿出的梯田之上，鲜红的辣椒越来越少，慢慢被无需日常管理但收益极慢的杉树所取代。
●专业合作社的有益探索
在马海村，渴望摆脱贫困的村民也渐渐意识到，龙脊辣椒从优势资源转化为财富面临的最大阻碍是市场混乱和低利润。
龙胜经济作物站站长蒙朝亿告诉记者，种植环境对于龙脊辣椒的品质起着决定作用，龙脊辣椒引种至龙脊梯田以外的乡镇后，品质大多出现不同程度下降。
这些年来，随着种植面积的扩张，品质差距逐渐拉开，但龙脊辣椒的销售市场至今没能进行分级。记者走访市场，龙脊辣椒以散装销售为主，价格区间从18至20元。在龙胜，几位经营龙脊辣椒的店主告诉记者，龙脊梯田片区出产的龙脊辣椒在色泽、口感上一般要优于其它产区，内行人一眼就能分明，但为了促销，一些商贩选择将不同产区辣椒参杂销售。
销售市场的混杂，导致优质产区没能在收购价上获得明显的优势，也影响了龙脊辣椒销售市场的外拓和价值的进一步提升。
县农产品流动管理办公室对于龙脊辣椒没有专门的监控和管理，一位工作人员告诉记者，这是因为龙脊辣椒目前仍主要销往桂林本地的餐馆和普通家庭，销售渠道小而分散。
此外，仅靠代代相传的种植经验，除了品质标准化，在产量上也难以应对市场化的需求。
但蒙朝亿告诉记者，2007年，曾有一村经过科学培植，龙脊辣椒亩产达到了400斤(干货)，比普遍的产量翻了近一倍，“可见，通过科学化的栽培技术，产量提升空间很大。”
不过，普遍存在的现实情况是，“龙胜的龙脊辣椒现在还处于一种自然发展的状态”，龙胜农业局纪检组长陈辉说。
早在几年前，马海村的潘瑞琼和村干部们就试图通过组织化突破这些障碍。“我们筹划成立专业合作社，希望在种植方面统一培训，在销售方面可以找到更多的市场和走利润更高的礼品市场。”
去年4月，马海村农产品专业合作社正式挂牌成立，并创立龙脊辣椒的第一个品牌——— “马海香辣”。但是，仅举这一村之力显然还难以突破现实的困阻。
到现在，很多农户仍未加入合作社，种植技术的提高和普及很难开展。去年收获时节，合作社定制了1000个精装礼品盒对本村的龙脊辣椒进行包装，进军礼品市场。虽然有4成利润提升，让一些农户尝到了甜头，但却制肘于销售网络不畅，礼品辣椒难以进一步提升销量。
去年，在一次“家乐福”超市举办的农产品销售培训洽谈会上，潘瑞琼与超市方一位负责人洽谈龙脊辣椒上架事宜，却得到了失望的答复，“对方表示，一年起码要几百吨的供货量才能上架，但我们村现在根本达不到这个量。”
虽然马海村农产品专业合作社的努力没能完全扭转局势，但却为龙脊辣椒的规模化、品牌化经营积累了宝贵经验。
●地理标志产品带来的期待
在优势资源转化为财富的探索过程中遇到诸多困难，农户们对于政府的帮助寄予更多的期待。今年，龙脊辣椒获得国家农产品地理标志产品这一身份，则让他们意识到这种期待正转化为现实。
在2010年和2012年，先后获得国家农产品地理标志的龙胜凤鸡和龙胜翠鸭，在政府的扶持和引导下，如今已经形成“公司+农户”的发展模式，给农户带来可观的经济效益。其中，在龙胜一家集凤鸡孵化、种鸡饲养、销售为一体的中型企业的带动下，养殖户年出栏优质商品凤鸡上百万羽，每羽利润达15元以上。
“政府的工作不会仅仅停留在申报上。”龙胜农业局纪检组长陈辉说，农产品地理标志既是产地标志和知识产权，也是推动地方特色产品走向市场的重要工具。龙脊辣椒获得这一认证，等于获得了一张向外宣传的名片，这对更好地保护、提高附加值、增加农民收入、加快产业升级、增强市场竞争力都有着重要的作用，而这也是政府申报的初衷所在。
陈辉说，目前，政府相关职能部门正在就龙脊辣椒种植标准化、销售市场规范化管理、品牌经营等一系列产业发展问题进行规划。
蒙朝亿也正忙于参与制定龙脊辣椒的种植、加工技术标准。“通过地理标志登记保护，可以把散户农民组织起来，按照统一的标准，形成一个地域的整体优势，使农民在规模化和品牌扶持下能够得到实实在在的增值效益。”
随着农产品市场化程度的深入，引入深加工企业延长农产品本地经济链条，帮助农户抵御周期性价格波动和提高农产品附加值、提高农户效益已成为共识。但是，如何整合资源让深加工企业引得进、留得住、发展得起，又是一个考量当地智慧的难题。
让人欣慰的是，龙胜一直致力于这一探索。
和平乡分管农业的副乡长陆强告诉记者，在县领导的积极努力下，一家预计投资4000万元的农产品深加工企业已经启动了落户和平乡的工作。“除了龙脊辣椒外，我们也还有着许多其它农产品，非常丰富，我们希望通过龙头企业的引入，发展‘公司+基地+农户’的新模式。只有在这种集群发展之路上，才能最大发挥国家农产品地理标志产品这个优质资源和‘金字招牌’的集合作用。”