覆土栽培食用菌能提高产量和质量，但因属开放式栽培，易遭病虫危害。若采用火烧土作覆土材料可减轻病害，因火烧土经高温处理后呈碱性，且透气，既适宜食用菌菌丝生长又对杂菌生长不利。该法成本低，无药害，防病效果好。
（据农业部网站消息）
