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[种植技术]合理安排蔬菜种植茬口
关键词： 茬口安排 春甘蓝 叶甜菜 瓜类作物 蔬菜种植 种植者 蔬菜市场 越夏 采收 种植面积
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科学合理地安排蔬菜种植茬口，能够提高种植者的经济效益，满足市场供应和消费者的要求。虽然郊区广大菜农对蔬菜茬口安排有比较丰富的经验，但面对千变万化的蔬菜市场，也常感到无所适从，笔者认为应从以下五方面来衡量茬口安排是否合理：第一，种植茬口安排是否获得理想的经济效益。第二，是否充分利用种植设施和光照。第三，是否有利于土壤改良和土壤肥力提高，从而实现可持续生产。第四，是否有利于减轻病虫害的发生。第五，能否吸引市民来观光采摘，获得较高的经济效益。
坚持合理轮作原则
首先，有利于发挥土壤中各种营养成分的作用。如把需氮较多的叶菜类、需磷较多的果菜类和需钾较多的茎菜类进行轮作，就能充分利用土壤中所含的不同养分。把深根性的豆类、瓜类、茄果类同浅根性的白菜、甘蓝、黄瓜、葱蒜类进行轮作，可充分利用不同土层中的养分。
其次，有利于病虫害的防治。多年栽培同一种蔬菜，会使同种病虫害循环传染日益加重。如黄瓜的枯萎病、霜霉病、白粉病和蚜虫，对其他瓜类作物同样有传染的可能性，如果改种茄果类或其他种类蔬菜，可以使病原菌和病虫失去寄主或改变生活环境，从而达到减轻或消灭病害的目的。
再次，采取适宜的轮作年限。每种蔬菜都有一定的轮作年限，如黄瓜、茄子一般需间隔5-6年；番茄、辣椒、甘蓝、菜豆等需间隔3年以上；菠菜、韭菜、葱等需间隔1年以上。
按销售渠道安排种植品种
广大菜农应认真分析市场和自身优势后，给自己的生产定位。建议按以下原则科学安排种植作物和品种：
1.采摘和观光：选择有利游人采摘和携带的樱桃番茄、成串番茄、水果黄瓜、甜瓜、袖珍西瓜、水果苤蓝等适宜鲜食的品种；也可种植羽衣甘蓝、叶甜菜、紫叶生菜、樱桃萝卜等既能观赏食用，又适宜盆栽的品种，要安排好茬口在旅游旺季能采收，高标准种植，体现艺术特色和观赏价值。
2.供应宾馆、饭店、酒楼和超市：要求全年均衡供应。供应饭店以外观新颖、具有保健功能的樱桃番茄、彩椒、水果黄瓜、球茎茴香、西芹、盖菜、栗味南瓜、香葱等特菜品种为主。供应超市以番茄、黄瓜、芹菜等品种为主，要分批排开播种，陆续采收供应，不能断档。
3.装箱礼品菜：以外观新颖、耐贮藏的彩色甜椒、水果型黄瓜、栗味南瓜、樱桃番茄、成串番茄、水果苤蓝、袖珍胡萝卜、软化菊苣等瓜果类品种为主，适当搭配根茎类和叶类蔬菜品种。根据不同作物的生育期来确定播种定植期，保证装箱前正常采收。
4.供应市民的普通蔬菜：目前这类蔬菜的种植面积最大，市场的需求量也最多，其价格受山东、河北等省市进京蔬菜的影响最大。因此，有三点建议：第一，菜农可以种植不适宜远距离运输的作物：如韭菜、香椿、香菜、盖菜、油菜、油麦菜、生菜、空心菜、苋菜、荠菜、水萝卜等；第二，种植在品种特色、上市时间和产品质量等某一方面要比周边地区有优势的作物及产品，如番茄、黄瓜、茄子、辣椒、架豆等；要确保产品安全，多生产受市民欢迎的名牌产品和优质产品。第三，由常规种植逐步向工厂化种植调整，如工厂化生产芽苗菜、食用菌等，从而提高抵御不良气候的能力。
5.出口和运往外埠销售：根据本地优势和被销售地区的价格差异，争取订单，种植耐贮运的作物，如耐贮运番茄、山药、西兰花、冬瓜、栗味南瓜、芥蓝、菜心等品种，要根据每批走货的数量来确定播种时间和面积。
推荐种植茬口
（一）日光温室
小型西瓜（或甜瓜）—彩椒
西瓜：12月下旬育苗；2月上、中旬定植：4月下旬-6月采收；彩椒：7月上、中旬播种育苗；8月下旬-9月上旬定植；12月-2月采收。
成串（樱桃）番茄—水果黄瓜
成串番茄：12月上旬育苗，2月中旬定植，5月-7月采收；
水果黄瓜：8月上旬育苗，9月上旬定植，10月-12月采收。
（二）大棚
1.春生笋—越夏黄瓜—越冬小葱（菠菜）
2.越冬小葱（菠菜）—番茄—黄瓜
3.春茬西瓜—夏秋番茄—秋茬西葫芦
4.春番茄—秋黄瓜—香葱
5.黄瓜—茄子—油菜
6.番茄—香菜—香葱
7.春甘蓝—越夏樱桃番茄—秋菠菜
8.樱桃萝卜—苦瓜（或丝瓜）
（作者为本报专家顾问团成员）
（据农业部网站消息）