[种植技术]食用菌生产要防曲霉污染

2012年08月09日15:55 | 中国发展门户网 www.chinagate.cn | 给编辑写信字号：T|T

关键词：空气相对湿度食用菌生产黑曲霉生长培养料甲基硫菌灵菌种耐旱性接种最适温度

蘑菇等多种食用菌培育过程中常受曲霉菌污染危害，常见的有黄曲霉、黑曲霉、灰绿曲霉等，受害后可见疏松的呈现黄色、黑色、灰绿色等不同颜色的颗粒状物。

曲霉在自然界分布广泛，分生孢子随气流飘浮扩散。黄曲霉生长最适温度为25～30℃、空气相对湿度为80%左右；黑曲霉生长最适温度为20～30℃、空气相对湿度为85%以上；灰绿曲霉耐旱性强，温度20～35℃、空气相对湿度65%～80%最适宜其生长。培养料含水量偏高、空气相对湿度过大，以及通风不良等环境，有利于曲霉生长和危害。

预防曲霉菌危害食用菌应采取综合措施。注意搞好环境卫生，保持培养室周围及栽培地清洁，及时处理废料；接种室、菇房要按规定清洁消毒；接种时操作人员必须保证灭菌彻底，袋装菌种在搬运等过程中要轻拿轻放，严防塑料袋破裂；经常检查，发现菌种受污染及时剔除，不播种带病菌种；适当提高培养料的pH值，在拌料时加1%～3%的生石灰或喷2%石灰水，可抑制杂菌生长；采用干料重量0.1%的甲基硫菌灵拌料，效果更好。在菇床培养料上发生曲霉危害，可及时通风干燥，控制室温在20～22℃，杂菌受抑制后再恢复常规管理。

（据农业部网站信息）