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“开春气温回升后如果能够浇得上水，将有效缓解河南、山东旱情，粮价波动也能得以抑制。”他说。
在另一个产粮大省山东，旱情仍呈复杂态势。山东省农业厅种植业管理处处长解洪起说，山东“十年九旱”，粮食产量如何还要看气候发展和抗灾救灾成效。
值得注意的是，山东不少旱情多发地区已事先采取诸多关键性防护措施。目前，山东已提前完成对全省158座大中型水库和3882座小型水库的除险加固任务。
山东省财政厅农业处处长李海军说，省财政已在第一时间将5000万元抗旱补助费分配、拨付到抗旱一线，解决受旱地区人畜吃水困难等问题，力保农民生活稳定和夏粮稳产。
在灌溉条件得以改善的情况下，种粮农民并没有对旱情过多担忧。曾创下中国冬小麦单产最高纪录的山东枣庄农民王次玉说：“现在苗情比我夺粮王时情况还好些。尽管有些旱，但现在还不能说一定会减产。”
郑州粮食批发市场分析师申洪源介绍说，由于受旱情因素影响，此前郑州商品交易所强麦1109合约一度上涨超过2800元／吨，但近期开始有所回落。比较而言，小麦现货市场方面价格运行平稳，总体处于正常范畴。
“期货市场的波动，一方面说明天气因素确实对小麦市场造成了影响；但另一方面，也不排除游资借助天气因素的炒作。”申洪源说。
分析人士指出，由于国内小麦库存充足，市场供应有保证，加上国家宏观调控持续发力，当前旱情对小麦现货市场影响基本不大。不少加工企业年前备货基本结束，采购步伐放缓，购销主体对麦价的看涨预期减弱，市场总体运行平稳。
山东社科院经济研究所所长张卫国说，夏粮之外还有秋粮，当前发生在小麦生长缓慢期的旱情对夏粮乃至全年粮食产量影响有限。2008年冬季到2009年早春，山东省也发生过类似情况的严重旱灾，但当年全省粮食依旧增产。
“在今年中国粮食需求量预计仍维持在较为稳定水平的情况下，国家多年来持续较高的粮食库存量可为保障粮食调拨起到重要作用。”他说。
来自国家发改委的数据显示，中国粮食库存占消费的比重超过40%，远高于国际公认的17%-18%的安全水平，完全可以保证国内市场供应。
国家统计局总经济师姚景源表示，目前天气对物价的影响有待进一步观察。中国粮食连续七年丰收，而且库存充裕，为2011年稳定物价奠定了重要基础。