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发布时间： 2016-02-09 09:57:32  |  来源： 中国网·中国发展门户网  |  作者： 刘昌  |  责任编辑： 王振红

关键词： 秦腔戏,豌豆黄儿,米团子,梆梆面,鸡腿饭,传统民俗,传统小吃,民俗活动

三、庙会特色之民间美食

　　冰糖葫芦

冰糖葫芦是中国传统美食，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀被冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。

　　灌肠

炸灌肠是北京人爱吃的小吃，也是一种大众街头小吃。灌肠在明朝开始流传。《故都食物百咏》中提到煎灌肠说：“猪肠红粉一时煎，辣蒜咸盐说美鲜。已腐油腥同腊味，屠门大嚼亦堪怜。”老北京街头常有挑担小贩经营此食品。有记载：“粉灌猪肠要炸焦，铲铛筷碟一肩挑，特殊风味儿童买，穿过斜阳巷几条。