官超城:我不想靠天吃饭
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2006年，官超城带着朋友去看清化粉手工制作过程时，在这民间小吃上发现了商机，8年时间他就把这粉卖到了武汉、北京等大城市。2014年，销售额达到了4500万元。
2006年春节，官超城带朋友去隘子镇一个清化粉家庭作坊，倒米浆，摇蒸盘，掌柜做米粉的动作行云流水，像是表演一样，一招一式都让朋友很感兴趣。
看过制作过程，又品尝了新鲜的米粉后，朋友的夸赞让官超城觉得很有面子。然而当他们回去坐下聊天时，官超城又觉得很丢脸。
原来这几位朋友都下海经商事业有成，他听着人家聊生意上的事，自己又插不上嘴，心里又羡慕又着急。
官超城：人家听起来，左一个老板，右一个老板，感觉自己是不是总有一天也想尝尝这个味道。希望自己也能赚多点钱。
为了能绕开话题，又觉得大家对清化粉比较感兴趣，官超城便讲起了1300多年前的＝一个民间传说。
“海上升明月，天涯共此时”，是唐朝宰相张九龄的诗，而张九龄正是始兴县人，传说在科举考试之前，他日日苦读，母亲心疼他，便像这样磨米浆，做米粉给他吃，后来他成为宰相，家乡人也称这粉为“宰相粉”。
说完这个故事，大家伙提出了一个关于清化粉的问题，官超城一时答不上来，但他却因此有了一个想法。
官超城：他们就问，这个米粉外面怎么买不到来吃，我也去过蛮多地方，看见人家每个地方都有一种地方小吃，但是我们家的这种小吃，的的确确没有（发展）出去。我就看到这个空缺，这也是个机会，我就肯定有点，在我思维方面我就有点想法了。
2006年，官超城辞掉了工作，回到隘子镇，他联系了5家会制作清化粉的家庭作坊，每家每月预付4000元让他们做粉，他负责回收，卖到县城，就这简单的一买一卖，三年后，官超城靠卖清化粉一年能赚10多万元，这时的他有了更大的野心。
官超城：这种地方特色的东西，你不光是，你不宣传始兴县也知道呀，是吧，你要想外面的人知道才对，把外面的市场打开才对，所以说我就看外面的市场这么大，去走外面的市场，怎么样去把它铺下来，卖到珠三角，卖到外省，流进千家万户。
2009年9月，官超城满腔热情，一心要甩开膀子大干一番。然而这时，他接到了一位酒店客户打来的电话，这个电话让官超城觉得把清化粉卖到全国的理想破灭了。他赶到那家酒店，看到了让他心碎的一幕。
