姜建新:就是要让你赚钱
关键词： 致富经 创业 食用菌 种植业 批发市场
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食用菌品种众多，姜建新先后种过杏鲍菇、茶树菇等7种。金针菇是一种应用广泛的菇类，它可以凉拌、煲汤、炒着吃，更适合涮火锅。
记者：“这个金针菇，好多人吃的时候不知道应该煮多久，因为它煮再长时间，颜色什么都不变，那正常的话，它煮多长时间比较好？”
姜建新：“一般来说，水开了以后，然后煮3到5分钟就可以了，3到5分钟刚好，多煮营养也要流失的。”
金针菇市场广阔，而且工厂化生产的技术比较成熟，2009年8月，姜建新的妹妹到韩国考察，看到工厂化生产金针菇，产量高品质好，回来后她和姜建新商量，多年来都是传统种植方法，能不能转型工厂化生产金针菇呢？姜建新一听就来了精神。
姜建新：“我们要接受新的东西，在技术上面不断创新，你不能和老百姓一样，还是那个粗放式的管理方法，肯定走不通，草菇干脆就少种一点，对吧？这样子它是一个双赢的局面，农民搞草菇，你卖不了我来收，然后我抽出精力来，我来搞其它东西。”
当地农民种草菇，自己种金针菇，避免了竞争，而且工厂化生产效益更高，姜建新认定这是一举两得的好事。他拿出多年积累的5000万元，又贷款3000万元，从国处引进设备开始建设。
2010年4月，新工厂建成，2010年底，金针菇种植成功，姜建新与客户签订了供货合同。在距离春节还有3天的时候，出菇刚好到了高峰期，一天产量就有40多吨，当时厂里只有30多个包装工人，根本忙不过来，快过年了临时也招不到新工人，眼看金针菇要白白烂掉了。
