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发布时间： 2014-12-08 15:15:33  |  来源： 中国发展门户网  |  作者： CCTV致富经  |  责任编辑： 方青

关键词： 红薯粉丝 致富经 蔡之瑞

2006年，蔡之瑞带着打工积攒的二十万元回到老家，在不被人看好的粉丝生意里淘金，到2013年，就带领整个合作社创造了8000多万元的销售额。

这里是蔡之瑞的老家，记者赶到时这里的人正在收红薯。这些红薯在当地可不一般，经过这些村民的手，它们就变值钱了，而且有很多讲究。

从地里挖出来的红薯，会被加工成红薯淀粉。和好的红薯淀粉面再经过打瓢，打成这种粉状直接下到开水里。煮熟的粉丝再经过冷水冷却，就可以出锅了。做红薯粉丝的最后一道工序，也是最关键的，就是上冻。上冻一般选择在冬天天气寒冷、能结冰的时候，经过上冻粉丝就能够成形，不粘连。

蔡之瑞家里就曾在上冻这道工序上出现了问题，而改变了蔡之瑞的命运。

2006年春节，在苏州打工的蔡之瑞像往常一样回家过年，可家里发生的一件事，让他至今难忘。

蔡之瑞：我父亲的话他当时面目表情我都无法形容，我母亲那个眼泪哗哗就下来了。那一万多元钱对于他们来讲意义就是很重要了，当时。不好意思，一提到这事情，我现在都激动。

2006年春节前，蔡之瑞的父母像往年一样做了2000多斤粉丝凉在露天，等待天气上冻。然而等来的，却是一个坏消息。