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1975年，巴尔加斯·略萨亲自将他1973年发表的小说《潘达雷昂上尉与劳军女郎》搬上大银幕，小说作者本人编写电影剧本并与José María Gutiérrez联合导演，在多米尼加拍摄，是这部小说第1次改编电影，也是他首度执导电影，同年，他1967年出版的小说《崽儿们》也在墨西哥由墨西哥导演Jorge Phons改编成电影，也是在这年，他获选任为秘鲁学院院士（Miembro de la Academia Peruana de la Lengua）。
《城市与狗》和《潘达雷昂上尉与劳军女郎》出版后都遭到他的祖国禁毁，到1980年代秘鲁民主化后才解禁，他自己编导的《潘达雷昂上尉与劳军女郎》电影版也是1981年才在秘鲁国内公开上映。
1976年8月，巴尔加斯·略萨在英国伦敦召开的国际笔会大会中获选为第41届国际笔会会长，为出任国际笔会会长的拉丁美洲第1人，1979年他以国际笔会会长身分首次访问日本，与1994年获诺贝尔文学奖的日本作家大江健三郎在东京、大阪、广岛等地会晤。
大江健三郎后来曾与他通信，并公开发表自己写给他的其中2封信。
1977年，经过授证仪式，他正式出任（真除）秘鲁学院院士。同年，他发表《胡利娅姨妈与作家》，极为轰动和畅销，以他自己和前妻做主角的这部作品也引起剧烈争议，让感觉很受伤的前妻写出《作家与胡利娅姨妈》（中文版尹承东、蒋宗曹、王治权合译，Vargvitas是Vargas的昵称；爱称，书名原文的意思是“小巴尔加斯没有说的话”）详尽记述他们的这段婚姻。
1981年，他的长篇小说《世界末日之战》出版，这本书是他自认写得最好最有代表性的作品，排第2位的是1969年出版的长篇小说《酒吧长谈》，同年他也发表很受欢迎的剧本《塔克纳小姐》。
1983年，他发表喜剧《凯蒂与河马》，在多国公开上演。
1985年，《城市与狗》在他的祖国秘鲁首度改编同名电影，秘鲁作家；诗人何塞·渡边编剧，秘鲁导演Francisco José Lombardi制片、执导。1986年，由智利导演Sebastián Alarcón在苏联第2次改编成电影，片名《美洲豹》（El Jarguar）。Francisco José Lombardi于1999年在秘鲁执导《潘达雷昂上尉与劳军女郎》的第2个电影版本，入围1999年美国奥斯卡金像奖最佳外语片。
1986年，他得到西班牙颁发的阿斯图里亚斯王子文学奖（Premio Príncipe de Asturias de las Letras），这个奖是颁发给用西班牙语创作的作家；诗人很高的荣誉，1999年起颁奖对象扩大到全世界的作家；诗人。得主包括墨西哥作家胡安·鲁尔福（Juan Rulfo，又译璜·鲁佛，1983年）和卡洛斯·富恩特斯（1994年）、1989年得诺贝尔文学奖的西班牙作家；诗人卡米洛·何塞·塞拉（1987 年，巴尔加斯·略萨得奖次年）、1999年得诺贝尔文学奖的德国作家；诗人君特·格拉斯（1999年，第1位不是用西班牙语创作的得主，与诺贝尔文学奖同年获得）、英国作家多利斯·来辛（Doris Lessing，2001年）、美国作家；诗人苏珊·桑塔格（2003年，与Fátima Mernissi合得）和亚瑟·米勒（2002年）。