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舌尖上的癌症图谱网上热传 网友对号入座忧患癌
关键词： 黄曲霉素 胡萝卜素 酒精 医学 肺癌 腌制食品 恶性肿瘤
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近日，微博上一张“舌尖上的癌症”医学图谱广为流传，引发网民热议。图谱中，列出了可能增加或可能降低患癌症风险的19种食物、4种生活方式。这张所谓的“医学图谱”靠谱吗？专家昨日指出，图谱中所列因素很多没有得到科学研究证实。
盐、β胡萝卜素都可致癌？
昨日，记者在网上看到，这幅“舌尖上的癌症：那些增加或降低肿瘤风险的食物”医学图谱非常热，短短几天，被转发近千次。
这张图里列举了19种食物、4种生活方式以及它们与15种癌症的关系，分别用红色、黄色、深蓝和浅蓝色，显示该种食物和生活方式与癌症的关系。
在图谱中，除了已为大众熟知的易引发癌症的黄曲霉素、腌制食品以外，还指出一些生活中常吃的食物也会增加患某种癌症的风险，甚至连一些一直以来被当成健康元素的营养素，比如高钙饮食和β胡萝卜素，也被认为可能有致前列腺癌和肺癌的风险。
网友对号入座担心患癌
这张图谱一经发布就备受网友关注，虽然不少人对此将信将疑，但也有人对号入座，暗自担心。
网友小文说，β胡萝卜素可以抗氧化，防止衰老，她还专门买了营养剂坚持服用，按图谱的说法会导致肺癌，“我最近有点咳嗽，不会就是因为这个导致的吧？”
住在武昌的杨婆婆很担心：“图谱上说吃盐会增加患胃癌的风险，那以后做菜是不是就不能放盐了？”
图谱所指大多无科学依据
昨日，记者请专家对此图谱专门进行了解读。
中南医院肿瘤科主任医师熊斌说，该图谱迅速蹿红网络，充分反映了大家对“癌症”这一疾病的关注度，但图谱中所列因素，很多是没有得到科学研究证实的。在图谱中如“黄曲霉素”的致癌性是毋庸置疑的，而“酒精”对肝脏的长期影响继而引发癌症也是得到证实的，肥胖也可能与多种肿瘤发生有关。但“盐”这一人体必需的物质是否会引发癌症，并没有得到证实，“β胡萝卜素能增加肺癌的风险”也没听说过。
他指出，事实上，目前恶性肿瘤发生发展的病因是多种因素长期作用的结果，其中主要包括环境因素和自身的免疫力、代谢功能等因素。但不管怎么说，健康、均衡的饮食习惯是维持健康的必要因素。“新鲜的食物、健康的生活方式和良好的心态，是保持健康的必要条件。”该院中医科营养专家张莹雯教授说，图谱上的内容很多是无根据的，也不全面，有炒作之嫌。