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鸡蛋吃法有讲究 必须注意5种错误吃法
关键词： 吃法 硫化亚铁 亚铁离子 鸡蛋清 鸡蛋壳 高胆固醇血症 蛋白质结构 5分钟 分泌减少 生鸡蛋
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鸡蛋食用注意事项
蛋必须煮熟吃，不要生吃，打蛋时也须提防沾染到蛋壳上的杂菌。婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋应以煮、卧、蒸、甩为好。另外，毛蛋、臭蛋不能吃。冠心病的人吃鸡蛋不宜过多，以每日不超过1个为宜，对已有高胆固醇血症者，尤其是重度患者，应尽量少吃或不吃，或可采取吃蛋白而不吃蛋黄的方式，因为蛋黄中胆固醇含量比蛋白高3倍，可达1400毫克每百克。