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香港2011年1月24日电 /美通社亚洲/ -- 新世界酒店以全新形象积极扩展内地市场，并预测2011年酒店发展趋势：
私人空间不再。一般而言，中国的Y世代喜欢在公共空间消遣，而公共空间的设计及体验也因此有重大转变。虽然独立包厢依然是中餐体验的重要元素，但是年轻的消费群倾向在热闹的大厅内享受更互动的餐饮体验。
回归家庭式菜肴。并非名厨创意料理或份子烹调已经过时，只是旅客的口味返璞归真。不论是老火汤或是配搭得宜的美味牛排，食品潮流逐渐倾向原创、简约。重点是食材的品质，而非浮夸的伴碟卖相。
三项日渐息微的酒店服务
设于前台的保险箱－现时所有房间均已配备独立的保险箱。
商务中心－旅客习惯随身携带商务电子用品。
传统餐厅－无法吸引追求新鲜感的旅客，对酒店而言也没有商业价值。
礼宾司成为专家。越来越多旅客利用社交网路计划行程，即时搜索最新资讯，中国酒店的礼宾司也必须紧跟潮流。礼宾司不再只是指点方向的服务员，他们必须具备敏锐的潮流触觉，例如何处有古玩鉴赏家？哪条胡同有私房菜？甚至安排私人导游参观人民大会堂等等，礼宾司一概了若指掌。
改头换面的宴会厅。为了与日益增多的新兴会议场地竞争，如艺廊、临时场馆和非会议场所的公共区域，酒店里传统的会议室必须在设计上花更多心思及呈献更大的灵活性。开放式厨房、别出心裁的客厅装潢等概念将“家”的亲切感尽情发挥，势将成为一次难忘的活动的重要元素。
室外社交场所备受青睐。偌大的室外公共空间遂渐成为餐饮和交际的理想场地，大堂不再是人流的集中点。越来越多酒店餐厅设有户外空间及与街道相连的通道，屋顶平台装饰成时尚的消闲场所对客开放，花墙的装点营造轻松的氛围。
网上顾问。社交网路大行其道，令大厨走出厨房、礼宾司跳出酒店大堂、酒店婚礼统筹师也可以打破固有框框。酒店从业人员势将成为网上红人－他们会发表菜谱、分享家中宴客心得及设计概念。在类似中国的市场中，新堀起的中产人士勇于接受新事物，势必影响酒店业，因为酒店已经不再是单纯住宿的地方，而是社交活动及日常生活之所。
酒店餐厅网上订位元服务。这项服务不但为酒店及顾客提供更多便利，酒店亦能把握网上宣传的机会，顾客也不需要因为电话线路繁忙而等候。