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央视揭秘"速生鸡":40天长5斤 激素抗生素当饭吃
关键词： 养鸡场 肾上腺皮质激素类 速生鸡 屠宰企业
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白羽鸡养殖期短、肉质嫩，便于分割和烹饪，目前在我国的养殖量非常大。山东是白羽鸡的养殖大省。记者经过对山东青岛、潍坊、临沂、枣庄等地长达一年的调查之后发现，“速生鸡”的养殖背后竟有着不可告人的秘密。
恶劣的养殖环境导致鸡死亡率高
记者在山东调查时发现，一些养鸡场都是铁门紧闭，有的甚至写着“谢绝参观”。
在高密市的一家养鸡场记者看到惊人一幕，地上有大量的死鸡，工作人员正在清理死鸡。据工作人员介绍，死鸡有200多只。
据介绍，这些养鸡场养的都是白羽鸡，这种肉鸡生长速度快、一般40天左右出栏，平均体重可达5.5斤，是目前世界上长得最快的鸡。记者注意到，这些养鸡场不管是白天还是黑夜都是灯火通明，一名养鸡场的老板告诉记者，养鸡场里保持24小时照明，主要是为了让鸡多采食，采食量越大，鸡就长得越快。采食就是白羽鸡每天的“工作”，正是由于不分白天黑夜不停地“工作”，它们长期处于亚健康状态。
潍坊高密市小迟家庄养鸡场张老板介绍，养鸡是薄利行业，一只鸡平均只能赚1块钱左右。为了获取更大的经济利益，养鸡场不得不加大养殖量，鸡棚里的鸡严重超载，记者看到，在这个长50米，宽15米的鸡棚内有1万多只鸡，也就是说每平方米的空间要挤下15只鸡。恶劣的生存环境导致一些身体状况差的鸡死亡。
养鸡“秘笈”：违规添加药物
为了减少鸡的死亡，每个养殖场都有自己的一套养鸡“秘笈”。
首先是大量使用抗生素，而且也不按照规定在上市前停用抗生素。除了该停药不停药，记者在调查中还发现，一些养鸡场为了进一步缩短养殖周期，还会偷偷给鸡喂食一些违禁药物。
在袁家庄养鸡场，老板给鸡喂食利巴韦林等药物。记者注意到，这些药物都是人用药。而根据我国《兽药管理条例》的规定，禁止将人用药品用于动物。
在滕州市西郑庄养鸡场，记者同样看到该养鸡场使用禁用兽药“盐酸金刚烷胺”。
据了解，金刚烷胺和利巴韦林都是禁止兽用的抗病毒药品，早在2005年就明确规定禁止使用。
记者了解到，由于养鸡场每天给鸡喂大量的抗生素，导致一些病菌对抗生素产生耐药性，到养殖后期就有越来越多的鸡死亡。于是有的养鸡场为了缩短养殖周期，还要给鸡喂食一种特效药物——地塞米松。
高密市小迟家庄养鸡场张老板说，地塞米松在鸡喂了35天以后才能食用，喂食以后马上就有神奇的效果，一只鸡每天可以增重2两以上，喂食3—5天就能让鸡增重1斤左右。饲养员说，鸡胖得都走不动。
据了解，地塞米松是肾上腺皮质激素类药，长期大量使用可引起动物体重增加、引发肥胖等症状。我国《兽药管理条例》明确规定，禁止在饲料和动物饮用水中添加激素类药品，但记者在调查中发现，给鸡偷喂激素的养鸡场并非少数，在平度市袁家庄养鸡场，记者看到，这家鸡场也给鸡偷喂激素地塞米松。
屠宰企业检测人员编造养殖记录
这些问题鸡是如何通过检疫检验走上餐桌的呢？
在鸡出栏的时候，记者再次来到高密市小迟家庄养鸡场，工人们正在把鸡运上车。记者尾随运鸡车，看到这辆车开进了位于平度市崔家集镇的六和公司屠宰场。记者还发现，同样喂了激素地塞米松的袁家庄养鸡场的鸡也卖到了这家屠宰场。
记者发现，养殖户将这些非正常养殖的鸡交给屠宰场之后，屠宰企业的检测人员会为鸡编造正常的养殖记录。从屠宰企业的官方网站上提供的信息来看，主要供给肯德基、麦当劳等快餐企业。
屠宰场供货车抵达中国百胜餐饮集团上海物流中心之后，有关人员只是根据屠宰场提供的证明，并没有进行再次的检验而直接卸货，并输送到了相关的快餐企业。