多地曝用牛肉膏让猪肉变“牛肉” 多吃可能致癌

2011年04月15日16:49 | 中国发展门户网 www.chinagate.cn | 给编辑写信 字号:T|T
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【专家说法】

过量食用牛肉膏或会致癌

省质监局质检院食品化学部孟鹏博士说,食用香精、I+G等添加剂都是国家允许的食品添加剂品种,但有限量使用要求。如I+G的用量约为2%~5%,水解蛋白每日限量为50至l00g。

但记者发现,这些具体含量在牛肉膏罐身上并没有体现,而且上面还强调可根据当地口味,用量不限,这或会导致添加剂过量使用。专家指出,食品添加剂在一定安全剂量内食用,并无危害,但若违规超量和长期食用,则对人体有危害,甚至可能致癌。

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