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记者调查：洗虾粉或是强酸常做厕所清洁剂(组图)
关键词： 小龙虾 风疹团 外来入侵物种 血尿酸 洗厕所 强酸 香辣虾 草酸 洗虾粉 发病
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市民在餐馆享用小龙虾。
教授教你
放心吃虾
中山大学生命科学院寄生生物研究中心教授伦照荣介绍，小龙虾有较强的适应能力，在受污染较重的环境中也能生存繁殖，因此在受污染的环境中饲养的小龙虾，体内较易积蓄有害物质和携带较多的细菌，如果吃了这种小龙虾容易引起人体疾病。
1洗净
最好放在清水里先养一两天
伦照荣提醒市民，活龙虾在买来后，一定要用清水冲洗干净，有条件的话，最好放在清水里养一两天，尽可能洗掉其体表的有害物质和杂质。
2煮透
食用小龙虾一定要煮熟煮透
伦照荣还说，食用小龙虾一定要煮熟煮透，以免引起寄生虫感染及其它病原菌引起的疾病。
3去头
小龙虾的头部毒素最多
他还特别提醒，在被污染的环境中，小龙虾的头部是积聚毒素最多的地方，同时也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分，所以吃的时候要去头。
另据介绍，由于小龙虾的刷洗、烹制都比较费时，所以大多数餐馆的小龙虾都是事先做好了的。在吃小龙虾之前，最好看一下炸好的小龙虾的躯体，如果尾部蜷曲，说明入锅之前是活的。如果尾部直的，说明入锅之前就已经是死虾了。死了的小龙虾最好不要吃。
吃法不当
麻烦多多
吃小龙虾一定要适量，如一次猛吃太多，易产生不良反应。
1.皮肤过敏：龙虾是一种高蛋白食物，蛋白质摄入过量会出现异种蛋白反应，就可能造成全身过敏，出现红色的风疹团。
2.急性肠胃炎：吃不干净或未煮透的龙虾很容易得急性肠胃炎。
3.肺吸虫病：龙虾的颈、头寄生着多种寄生虫，切忌生吃，严重的可导致肺吸虫病。
4.痛风：吃龙虾时不要喝啤酒，因为龙虾蛋白质高，嘌呤的含量也非常高，如果吃龙虾的同时大量喝啤酒就可能引起血尿酸增高，引起痛风发作。
小小龙虾
侵略性强
小龙虾是存活于淡水中的一种像龙虾的甲壳类动物，学名克氏原螯虾，也叫红螯虾或者淡水小龙虾。
小龙虾原产于美国南部路易斯安那州，腐食性动物，20世纪初随国外货轮压仓水等生物入侵途径进入我国境内。由于其在自然界里的天敌在我国范围内还未形成，经几十年的扩散，已形成全国性的最常见的淡水经济虾类，广泛分布于长江中下游各省市。
小龙虾是甲壳类中分布最广的外来入侵物种。因其杂食性、生长速度快、适应能力强而在当地生态环境中形成绝对的竞争优势。其摄食范围包括水草、藻类、水生昆虫、动物尸体等，食物匮缺时亦自相残杀。小龙虾能忍受长达四个月的枯水期，也能适应河口淡咸水交汇的微盐环境。 文：记者林晓丽、刘俊、周祚实习生黄敏瑜（除署名外）图：记者王燕（除署名外）