高分辨质谱-互联网-地理信息系统三元融合技术绘制中国农药残留地图
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全国31 省会/直辖市市售水果蔬菜检出农药残留水平
图 21 给出了纸质地图统计出的 31 省会/直辖市检出农药残留水平分布图，可以看出 50% 以上的农药检出残留水平不超过 10 μg/kg。统计发现，目前我国蔬菜和水果检出农药以低、中残留水平为主，在 LC 检出结果中残留水平不超过 10 μg/kg 的占比为 54.1%，在 GC 检出结果中残留水平不超过 10 μg/kg 的占比 51.9%。
全国31 省会/直辖市市售水果蔬菜检出农药毒性分布
图 22 给出了纸质地图中 31 省会/直辖市市售果蔬检出农药的毒性分布情况，各地检出农药以低毒和中毒农药为主。统计发现，在 LC 侦测结果中，低毒农药为 126 种，占比 68.1%；中毒农药为 32 种，占比 17.3%；高毒和剧毒农药分别为 13 种和 3 种，占比分别为 7% 和 1.6%；另外，禁用农药有 11 种，占比 5.9%。在 GC 侦测结果中，低毒农药为 229 种，占比 64.3%；中毒农药为 68 种，占比 19.1%；高毒和剧毒农药分别为 36 种和 4 种，占比分别为 10.1% 和 1.1%；另外，禁用农药有 19 种，占比 5.3%。按照低毒和中毒农药合计统计，LC 和 GC 检出中低毒农药种类占比分别为 85.4%和 83.4%，显然目前我国蔬菜和水果中检出农药残留以低毒和中毒农药为主。
违禁高剧毒农药检出反映出我国农药科学使用的漏洞
从图 22 可以看出，我国市售水果、蔬菜样品检出农药中高剧毒农药仍然存在，其中部分甚至是禁用农药。本项目对京津冀区域进行统计发现，在 LC 侦测结果中，5 095 例样品中有 27 种蔬菜和 18 种水果的 243 例样品检出了 18 种 283 频次的剧毒和高毒农药，占样品总量的 4.8%。在检出的剧毒和高毒农药中，有 12 种是我国早已禁止在果树和蔬菜上使用的，分别是：克百威、甲拌磷、磷胺、久效磷、甲胺磷、氧乐果、灭多威、灭线磷、苯线磷、特丁硫磷、水胺硫磷和硫线磷。在 GC 侦测结果中，5 095 例样品中有 21 种蔬菜和 15 种水果的 312 例样品检出了 20 种 350 频次的剧毒和高毒农药，占样品总量的 6.1%。在检出的剧毒和高毒农药中，有 12 种是我国早已禁止在果树和蔬菜上使用的，分别是：克百威、艾氏剂、甲拌磷、治螟磷、杀扑磷、甲胺磷、特丁硫磷、灭线磷、甲基对硫磷、水胺硫磷、对硫磷和硫线磷。
