储存不善,内蒙古马铃薯大量烂掉

2013年07月19日09:28 | 中国发展门户网 www.chinagate.cn | 给编辑写信 字号:T|T
关键词: 内蒙古 马铃薯 土豆 储藏 腐烂 浪费

再过两三个月,内蒙古马铃薯种植区将迎来大面积收获。然而,记者在采访中发现,在一些乡村里,上一年收获的马铃薯,因为存储条件差,腐烂严重,只好一堆堆倒掉。“这个问题每年都在发生。”乌兰察布市农牧业局一位工作人员对记者说。

目前,内蒙古马铃薯年种植面积保持在1000万亩左右,产量1000万吨,其中农民自己留着食用200万吨,加工200万吨,剩余600万吨需要储存。

当地有个说法,马铃薯的收获期是1个月,销售期却要7个月。可见储存的重要性。有关部门测算,由于目前储存主要依靠土窖,每年的损耗率大约在25%以上。记者在乌兰察布市一个马铃薯种植大县看到,这里大部分储窖属于一家一户农民自建,一般能储存2吨左右。这些土窖空气不流通,储量小,温度和湿度靠天然控制,在长达五六个月的储存期里,马铃薯水分流失大,极易腐烂,而且通过化学转化过程,马铃薯淀粉转化为糖时,就不能加工了,只能一般食用。但利用可调式恒温库,可以做到调温和保湿,通过温度调节,可把糖转化为淀粉,反而有利于加工。如此算下来,马铃薯销售达不到“淡季不淡”的效果,价格上不去,收益并不高。

马铃薯收获集中,产量大,如果仓储条件好,除了能够避免浪费外,还有利于延长深加工周期,加大和拓展增收途径。内蒙古马铃薯协会认为,在内蒙古这样的马铃薯大区种植,建设现代高水平仓储库十分必要。即使是先建设一般性的恒温式储库,也可以把损耗率降到8%以下,基本能达到发达国家水平。乌兰察布市农牧业局资料显示,建设一个1万吨规模的地上恒温库约需资金1200万元。如果单库面积储存量少于1万吨的,其建设的意义则不大。资料还表明,万吨库在正常年景下,年收益约为162.5万元。

乌兰察布市是内蒙古最大的马铃薯产区,年产量占全区的50%以上。储窖建设已经成为当地政府工作中的一项主要目标。目前该市一个工业园区内,4个容量各达到5万吨的现代化恒温储库已经接近封顶,附属设施的主体框架也已基本完工。但不足之处是,这个项目的前期投入主要靠企业自筹,后期银行贷款尚未落实,如果赶在马铃薯收获季节启用,还有困难。

去年,农业部、财政部联合下发了《2012年农产品产地初加工补助项目实施指导意见》,鼓励农户联合起来建设规模适中的马铃薯土窖,该《意见》明确提出奖补对象为农户和专业合作社,规定每个农户当年享受奖补的设施数量不超过两座60吨规模的储窖,每个专业合作社不超过5座,奖补范围是当年新建的马铃薯储藏窖。而建一个储量60吨的窖,需要资金6万元,国家补贴2.1万元,剩余的需要自筹。

记者在采访中发现,农民对这样的补贴虽然欢迎,但也有意见。主要觉得一是审批耗时长,涉及部门多,有时一个部门要跑好几趟,还不一定能批下来,无形中加重了负担。二是建设资金完全先靠自筹,困难比较大,建议能不能先给一部分。

去年国家对内蒙古马铃薯储存设施建设补贴5000万元,其中拨给乌兰察布市2200万元,资金大部分用于补贴农户自建或联建地下土窖,使该市马铃薯新建储藏增量27.8万吨。目前,该市马铃薯储藏能力约达194万吨,而具备地上现代恒温存储标准的库容只有47万吨。

如今,乌兰察布市有关部门并不赞成小规模建设马铃薯土窖,每个窖起码建设规模应该在1000吨以上,而且最好建在马铃薯种植集中区,便于外运。当地有关部门认为,国家专项补贴资金的使用,应该向大型高科技马铃薯仓储物流企业倾斜,目的在于多建设大型恒温仓储库。相关人士建议,就目前实际情况而言,内蒙古自治区的马铃薯储存能力应该达到总产量的2/3以上,而且应该允许50%左右的土窖存在。

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