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居住在祖庙路的陈婆婆向记者介绍，“嫁女饼唔悭(省)得”是老街坊的口头禅，意思是亲朋好友若没有食过你家送来的嫁女饼，潜意识中不认为你女儿已经嫁出去了。而公兴隆的嫁女礼饼，就在老佛山人中有着极好的口碑。
业内建议：延续传统
随着如今市面上饼家的增多，公兴隆的“嫁女饼”已非唯一的选择了，尽管如此，不少传统的老佛山仍坚持，只有传统的芝麻饼、嫁女饼等产品吃起来才是正宗的“佛山味”。伍迪安总结，希望能借助“广东老字号”正牌标签，再次擦亮公兴隆的金字招牌。
民间艺术研究社：
艺术大观园 睇尽“佛山特色”
秋色巡游刚刚落下帷幕，传统的佛山手工艺也再次引起人们的关注。原来，上世纪50年代，佛山的传统手工艺已经成为炙手可热的行业，在大街小巷都可以看到各类手工艺比赛，家家户户逢年过节有购买手工艺品的习俗。在如此浓烈的氛围和消费市场下，就催化了“秋色艺术研究社”的成立，而后几经易名，改为了“佛山民间艺术研究社”。1962年，民间艺术研究社进入了发展的巅峰时期，该单位斥资13万元在祖庙路5号盖起了一栋三层高的大楼，集展示、销售于一体，也成为当时佛山三大旅游胜地(祖庙、棉纺厂、民艺社)之一，一天接待旅游团10多个，每天人流量1000多人。直到前年，由于地块的新规划，民间艺术社离开了祖庙路，搬进了旧党校。
如今的科技和网络时代让人们开始远离手工艺，民间艺术社曾经引以为豪的传统秋色灯、仿真工艺品制作已没了市场，目前仍然有着一定魅力的，就要数彩灯和剪纸了。佛山彩灯省级传承人陈棣桢告诉记者，尽管佛山灯色依旧在海内外驰名，但近年来，民间艺术社制作的本地彩灯更多是供给中国港澳地区以及新加坡等地，往往本地市民在中秋、农历新年等节假日都无法欣赏到彩灯。
业内建议：
推广体验式消费
伍迪安分析，民间艺术研究社离开了祖庙路，对其人气有一定的影响，要借“广东省老字号”的牌子进一步发展，就必须加大体验式消费的力度，比如市民到这里买艺术品，又能同时参观制作过程，了解灯色、狮头扎作的制作全过程，这对传播佛山的传统手工艺有很大的作用。
寻找老字号·总结篇
出路
老字号需在三方面着力破局
本报推出的“寻找老字号”系列报道以及佛山八大品牌荣登首批“广东老字号”的新闻，让更多人把目光投注到了佛山的老字号身上，历经多年风雨，曾经馥郁芬芳的它们，今天的发展，又面临着怎样的难题?记者通过多番采访，总结出以下情况。
传承人老去 年轻人不愿意学
以民间艺术研究社中佛山传统的“秋色灯”、“秋色工艺品”等为例，虽然是国家级非遗“秋色”的一个组成部分，但目前无人制作的尴尬处境还未得到缓解。佛山彩灯省级传承人陈棣桢向记者介绍，目前只有几位60岁以上的老师傅掌握这种手工艺，而年轻人又不愿意学。
对此，佛山市文广新局副局长廖之春也建议，要起用专业的人才来负责宣传、策划、包装、市场营销，让这些工艺品可以进入现代居室、宾馆、工厂、企业。此外，佛山市博物馆新馆开放后，也初步计划开辟固定的展厅长期展出秋色等“非遗”项目的精品，可供市民免费参观。
观念守旧 荣耀逐渐远去
伍迪安分析，相对于一小部分焕发新活力的老字号，佛山大多数老字号已无可奈何花落去。经营方式陈旧、产品创新不足、新产品开发不足、难以跟上市场步伐等原因，都加速了这些老字号退出市场的步伐。“老字号既要传承老一辈的风格，也要适合当下的需求，才能够长盛不衰。”他举例，如马百良中成药、广州的沙河粉，在坚持传统工艺的时候，都改进了原有的生产工艺及技术设备，在质量、效能等方面提升了传统老字号的经营水平，才有现在的成绩。
此外，他也指出当下老字号的宣传方式应该拓宽思路。“比如微博、网络营销，佛山的很多老字号都不愿尝试。”他说。
政府应该重视并出台扶持政策
在当下的商战中，伍迪安认为，除了老字号自身的努力外，也需要政府部门给予扶持。记者了解到，得心斋经历搬迁，从升平路搬至文华路，出动各方努力才筹集到20万元的搬迁费用，而在这期间，如何寻求政府扶持或者租金减免，没有人能够找到相关政策。因此，伍迪安建议，政府应落实相关的扶持老字号政策，让这些老店真正享受到与其地位相应的优惠。政府还应该通过“手信一条街”等规划提升其市场潜力。