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同时推广“农校对接”模式 让粮油蔬菜直供
本报讯(记者 王南)2012年北京启动高校食堂价格平抑基金，抑制饭菜价格过快上涨。
记者昨天从市教委获悉，各高校设立的基金将根据价格上涨情况，适时对学生食堂“大灶”即基本大伙(包括社会企业经营的食堂)进行补贴。
据介绍，2011年，市教委已编制并下发了“2012年市教委所属预算单位部门预算的通知”，要求各高校要统筹财政拨款、学费及其他收入等资金渠道。根据在校生数，按照一定比例安排资金，设立学生食堂饭菜价格平抑基金。
同时，根据价格上涨情况，适时对学生食堂基本大伙(包括社会企业经营的食堂)进行补贴，抑制饭菜价格过快上涨，并将当年所用部分在次年补齐。
市教委将建议各高校从学费收入中计提5%，与资助资金合并统筹使用，确保学校食堂价格的基本稳定。
●延伸 高校食堂部分品种由基地直供
市教委已对高校食堂饭菜价格设置了上限。除了启动高校食堂价格平抑基金外，北京开始加大推广“农校对接”模式，让粮油蔬菜生产基地的产品直接供应给学校食堂。直接采购的农产品价格比传统模式低15%至20%。
2011年北京首批建立了米、面、油、肉、蛋和蔬菜六大类共14个直供基地。土豆、胡萝卜、白菜、洋葱、大蒜等品种都可以由基地直供。截至目前，北京高校食堂主要原材料产地源头按量计算的平均采购率已达总量的68%。