监测商品超过600种

为了及时引导市场供求的平衡，商务部对全国600种消费品、300种生产资料进行监测，在1000个大型肉类屠宰场有监测网络。商务部市场运行司司长房爱卿说，最近商务部对600种消费品进行了调查，其中供求平衡的商品逐步增多。

他说商务部对保障市场供应工作非常重视，第一个是加强市场监测，建立了城乡市场信息服务体系，共有20600家企业，涵盖全国31个省区市、285个地级市、700多个县，监测的商品有600种消费品、300种生产资料，通过及时监测，从媒体向外发布信息，引导市场供求的平衡。第二，加强了产销衔接。第三，通过储备来调节，包括储备肉，在雨雪灾害当中，通过储备肉保障了一些地方的市场供应，效果明显。第四，通过进出口来调节。第五，保障监管市场的秩序，商务部有一个整规办，加大了市场秩序的整顿工作。

大中城市都有必要的蔬菜储备

谈到商品供应和储备的问题，陈德铭表示目前中国采取的方针政策是“菜篮子”市长负责制、“米袋子”省长负责制，并不是全部由中央来承担。所谓菜的供应，主要由各市的市长负责，要从财政收入里安排一部分钱调节“菜篮子”的供应，所以大中城市都有必要的蔬菜储备。包括耐储备的土豆、洋葱、圆白菜，也包括新鲜蔬菜的储备。“这些储备不是储在仓库里，是储在农民的大棚里，根据市场投放的需要给予农民补贴。”“米袋子”是省长负责制，要对他管辖范围内粮食价格的稳定和品种的保障供应负责。

陈德铭说，在这两个体系下，中央政府部门又对粮食、肉类、油料进行中央储备，在一些省市发生困难的时候，会及时地调拨，帮助解决问题。但是责任主要在省和市两级，中央是帮助调节余缺。

中国出口日本食品质量有保障

在回答日本记者提出的中日贸易摩擦问题时，商务部对外贸易司司长王受文称，中国出口到日本的食品整体上质量是非常好的，并且价格也极具竞争力，只占到日本当地生产的产品价格的1/2到1/3。王受文说，日本已经是中国第三大贸易伙伴，中国是日本的第一大贸易伙伴，两国之间的贸易发展是非常迅速的。就中日食品贸易而言，中国食品出口的1/4到了日本的市场。中国和日本之间的食品贸易可以说是互补的，满足了日本广大消费者的需求，今天日本餐桌上的大蒜、花生、蘑菇，90％来自于中国。

中国向世界上其他国家出口食品，包括向日本出口食品，都是要经过国家质检总局进行注册的。出口食品所使用的原料也需要经过国家质检总局进行备案，这些措施保证了中日食品贸易质量上是没有问题的，中国产品、中国食品是绝对可以放心吃的，是值得信赖的。　(记者廖雁邵泽慧)